Ka shumë receta për gatimin e cutlets. Ato mund të bëhen nga pothuajse çdo mish, peshk, perime. Cutletat e pulës janë një pjatë mjaft e popullarizuar, ato mund t’i gjeni si në restorant ashtu edhe në kafenenë e shkollës. Nëse dëshironi të skuqni kotele të tilla në shtëpi, kujdesuni t'i shërbeni me një salcë të shijshme, atëherë kjo pjatë nuk do të duket aq e parëndësishme për ato shtëpiake dhe do të zgjojë interes të madh.
Është e nevojshme
-
- Receta numër 1
- 500 g mish pule të grirë;
- një copë të vogël bukë;
- 1 vezë;
- 1, 5 gota qumësht;
- 1 lugë gjelle miell;
- erëza për shije.
- Receta numër 2
- 550 g mish pule;
- bukë gruri;
- 1 gotë qumësht;
- 50 g djathë;
- 1 lugë gjelle yndyrë të brendshme
- kripë
- sheqer dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kore nga buka. Thith pjesën e butë në pak qumësht (0,5 gota do të jenë të mjaftueshme), dhe pastaj shtrydh.
Hapi 2
Përgatitni mishin e grirë. Nëse preferoni ta bëni vetë, blini fileto pule për këtë qëllim. Grini dy herë. Shtoni bukë, vezë, kripë dhe erëza. Patties të vogla të verbër.
Hapi 3
Ju nuk keni nevojë për bukëpjekje për këtë recetë. Nxehni një tigan, shkrini pak yndyrë shtazore në të dhe vendosni cutlets. Skuqini ato derisa të marrin një kafe të artë. Kthejeni petat nga ana tjetër dhe skuqni anën tjetër. Zakonisht duhen 2, 5-3 minuta në secilën anë. Shtë më mirë të marrësh një tigan mjaft të madh në mënyrë që të vendosësh të gjitha cutletat në një shtresë.
Hapi 4
Përdorni 1 gotë qumësht për salcën. Shtoni miell dhe erëza në të. Nëse jeni duke përgatitur cutlets të tilla për një fëmijë të vogël, është më mirë të bëni pa erëza - salca nuk duhet të jetë shumë pikante. Hidhni salcën mbi kotelet, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të ziejë për dhjetë minuta.
Hapi 5
Për recetën e dytë, llogaritni sasinë e bukës së grurit. Pesha e bukës me kore duhet të jetë rreth ¼ e peshës së mishit. Duke prerë kore, ju merrni raportin optimal të peshës. Thith bukën në qumësht dhe shtrydh.
Hapi 6
Kaloni mishin së bashku me lëkurën përmes një mulli të mishit. Shtoni bukë, piper dhe kripë në mishin e grirë që rezulton. Llokoçis përbërësit dhe rrokulliset përsëri mishi i grirë.
Hapi 7
Blind patties. Bëni ato të ngushta dhe të gjata. Në mes, bëni brazda për salcën dhe djathin. Lyejeni një fletë pjekje me yndyrën e brendshme dhe vendosni petat sipër saj.
Hapi 8
Përgatitni salcën. Duhet të jetë mjaft e trashë. Nxehni një tigan të vogël, shkrini një copë gjalpë në të dhe skuqni miellin. Duhet të bëhet paksa e verdhë. Nxehtësia e qumështit në një çiban. Hidhni miell, përzieni mirë dhe lëreni të ziejë në zjarr të ngadaltë. Zieni salcën për 5 minuta, pastaj shtoni sheqer, kripë, trazojeni dhe kullojeni. Shtoni një copë të vogël gjalpi dhe vendoseni përsëri në zjarr të ngadaltë. Merrni trashësinë që dëshironi.
Hapi 9
Lugë salcën në brazdat që keni bërë në cutlets. Sasi e vogël me djathë të integruar në krye. Ngroheni furrën në 180 ° C dhe piqni petat në këtë temperaturë për 20-25 minuta.
