Kohët e fundit, pak njerëz kanë dëgjuar se ekziston një çaj i tillë si çaji. Ajo u shfaq në territorin e Rusisë vetëm disa vjet më parë. Deri në fillimin e viteve 90, pothuajse asgjë nuk dihej për këtë çaj jashtë Kinës, dhe vetëm njëzet vjet më parë ai filloi të eksportohej gradualisht në vendet e tjera.
Udhëzimet
Hapi 1
Puerh është rritur vetëm në pjesën jugore të Kinës, në provincën Yunnan. Veçori e kësaj zone malore është lagështia e lartë dhe klima e ngrohtë. Në pyjet e dendura, shpesh gjenden pemë të çajit të egër, nga gjethet e të cilave bëhet çaj pu-erh. Sa më e vjetër të jetë pema, aq më lëng janë gjethet e saj, dhe çaji më aromatik dhe me cilësi të lartë. Dhe ka shumë pemë të tilla në provincën Yunnan. Pu-erh ka një teknologji të veçantë të prodhimit - gjethet e vjelura përpunohen dhe pastaj i nënshtrohen një procesi fermentimi - plakjes. Pas kësaj, gjethet e thata mbështillen dhe shtypen. Pu-erh është në shitje në formën e një tortë të sheshtë të shtypur, katror, tulla.
Hapi 2
Pu-erh është unik në atë që cilësia e tij përmirësohet me moshën. Sa më i vjetër të jetë çaji, aq më e këndshme dhe e butë bëhet shija e tij. Në varësi të metodës së prodhimit, dallohen tre lloje pu-erh - sheng pu-erh i ri, sheng pu-erh i moshuar dhe shu pu-erh.
Hapi 3
Si të krijoni çaj pu-erh? Metoda e përgatitjes është mjaft e thjeshtë - ajo, si çajrat e tjerë, derdhet me ujë të valë në një ibrik. Pu-erh përgatitet si më poshtë.
Para se të filloni të krijoni çaj, duhet ta shpëlani atë. Një pjesë është shkëputur nga torta e shtypur dhe para-larë me ujë të nxehtë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një kazan dhe derdhni ujë të valë për 10 sekonda. Kjo do të heqë qafe pluhurin dhe do të thithë çajin me ujë. Ky ujë duhet të kullohet dhe vetëm pasi të piqet pu-erh.
Hapi 4
Për pirjen e ushqimit, rreth tre minuta janë të mjaftueshme, por gjithsesi kjo është një çështje e shijes dhe për këtë arsye, të gjithë duhet të përcaktojnë sa e vështirë është të krijosh pu-erh. Nëse çaji është shumë i fortë, duhet më pas të zvogëloni kohën e zierjes, nëse është i dobët, përkundrazi, rriteni atë. Undshtë e padëshirueshme që avulli të avullohet për më shumë se tre minuta - do të futet dhe shija do të bëhet e hidhur.
Hapi 5
3. Pas pirjes, mos e hidhni çajin, por hidheni përsëri me ujë. Ju mund të krijoni çaj pu-erh deri në katër herë dhe të përdorni rreth katër gram çaj për 100 mililitra ujë.
Hapi 6
Në mënyrë që të krijoni një pu-erh në mënyrë korrekte, është e nevojshme t'i përmbaheni temperaturës së ujit, sepse është e ndryshme për çdo lloj pu-erh. Për sheng pu-erh të ri, 80 gradë janë të mjaftueshme, për sheng pu-erh të moshës - 85-100, dhe shu pu-erh duhet të derdhet vetëm me ujë të valë. Qumësht ose mjaltë mund të shtohet në çaj nëse dëshironi.
Hapi 7
Nëse pu-erh është përgatitur në mënyrë korrekte, ajo gjallëron, ka një efekt pozitiv në sistemin e tretjes, stabilizon metabolizmin dhe largon substancat e dëmshme dhe toksinat nga trupi.
