Cheesecake është një ëmbëlsirë e lehtë, delikate dhe e ajrosur që është e dashur nga një numër i madh i gustatorëve. Besohet se të bësh një tortë me qumështor të mirë është mjaft e vështirë. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë në përgatitjen e kësaj pjate të mrekullueshme, nëse ndiqni disa rregulla themelore. Ka shumë mundësi për recetat e tortave me qumështor, por mund të provoni të bëni më të voglin tortë klasike.
Është e nevojshme
-
- 200 g biskota për bukë të shkurtër
- 600 g djathë krem
- 3 vezë
- Krem 150 ml
- 150 g sheqer ose sheqer pluhur
- thelbi i vaniljes.
Udhëzimet
Hapi 1
Cheesecake konsiderohet si një pjatë shumë kapriçioze. Dhe të gjitha sepse ekzistojnë disa sekrete të përgatitjes së saj, të cilat amviset shpesh i lënë pas dore. Sekreti i parë është zgjedhja e produkteve të duhura. Mbi të gjitha, zgjidhni djathin tuaj me krem qumështor me kujdes. Ju nuk duhet të blini një të rrahur tashmë - ky djathë ka pak ajër, kështu që torta juaj e qumështit nuk do të jetë me gëzof sa duhet. Zgjidhni djathin në një briketë. Djathrat Mascarpone ose Filadelfia konsiderohen klasik për qumështorën. Për bazën e tortës tuaj, zgjidhni një cookie me bukë të shkurtër. Midis markave vendase, për këto qëllime, për shembull, biskotat "Yubileinoye" janë shumë të përshtatshme.
Hapi 2
Së pari, përgatitni bazën tuaj të tortave me qumështor. Për ta bërë këtë, bluajini cookies në një blender ose mulli të mishit. Shkrini gjalpin dhe shtoni në mëlçi, llokoçis shumë mirë derisa të zbutet. Vendoseni brumin që rezulton në një shtresë të barabartë në një pjatë për pjekje dhe shtypeni atë përgjatë pjesës së poshtme dhe mureve të formës. Vendosni formën në frigorifer dhe filloni të përgatitni mbushjen.
Hapi 3
Tani, në një tas, filloni të tundni djathin krem së bashku me sheqerin. Gradualisht shtoni kremin, vezët dhe sheqerin e vaniljes në përzierje ndërsa lëvizni. Mos rrahni shumë - nëse ka shumë ajër në mbushje, mund të formohen çarje në sipërfaqen e tortës së qumështit. Bestshtë më mirë të përdorni një lëvizje për të lëvizur, në vend se të përdorni një blender ose mikser.
Hapi 4
Derdhni mbushjen në kallëp me bazën. Pastaj mbështillni formën me dy shtresa petë - kjo është e nevojshme në mënyrë që uji të mos rrjedhë brenda gjatë gatimit. Më pas vendoseni tavën me qumështor në një tigan më të madh, në të cilin derdhni ujin, në mënyrë që të arrijë në mes të rimave të formës më të vogël.
Hapi 5
Ngroheni furrën në 160 gradë. Vendosni formën atje dhe lëreni për 1, 5 orë. Pas kësaj, fikni furrën, hapni derën pak - lëreni qumështorin të qëndrojë atje për një orë tjetër.
Hapi 6
Vendoseni në frigorifer qumështorin për disa orë. Pas kësaj, do të jetë gati për të shërbyer.
