Pas ditëlindjes së parë, fëmija bëhet më selektiv në të ushqyerit, preferencat e tij të shijes fillojnë të formohen, prandaj është shumë e rëndësishme të filloni të futni pjata "të rritur" në dietën e fëmijëve në këtë moshë. Provoni të bëni ëmbëlsira me peshk për një 1 vjeç.
Akesmbëlsira peshku të avulluara për një fëmijë një vjeç
Përbërësit:
- 320 g fileto peshku (hake, merluc, pollock, pingassius, etj.);
- një fetë bukë të bardhë;
- 1 vezë pule;
- 100 ml qumësht 3, 2% yndyrë për ushqim për fëmijë;
- një majë kripe.
Kontrolloni me kujdes fileton për kocka të vogla, hiqni ato me piskatore. Thith bukën në qumësht. Kaloni gjithçka dy herë në një mulli të mishit. Kripë mishin e grirë, shtoni një vezë të rrahur veçmas me një lëvizje. Përzieni mishin e grirë plotësisht me një lugë ose me dorë. Zhytni gishtat në ujë të ngrohtë dhe formojeni në petka me madhësi arre. Vendosini në një raft tel me avull dhe gatuajini për 20-25 minuta. Në vend të një teknike të veçantë, mund të përdorni një kullesë të rregullt duke e vendosur në një banjë me avull.
Akesmbëlsira peshku të zier për një fëmijë një vjeç
Përbërësit:
- 300 g fileto peshku;
- 1 vezë pule;
- 300 ml ujë;
- 40 ml qumësht;
- 25 g bollgur;
- 10 g gjalpë;
- 1 karotë;
- 1 qepë të vogël;
- 1/2 tsp Sahara;
- 1/3 tsp kripë.
Grini filetot e peshkut në një mulli mishi, blender tasi ose përpunues ushqimi. Derdhni bollgur në qumësht të ngrohtë, përzieni dhe lëreni për 5-10 minuta. Qëroni qepën dhe grijeni në rende të imët. Shkundni vezën me një pirun. Shkrini gjalpin. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas, sillni masën derisa të qetë, sezoni me sheqer dhe kripë. Prisni karotat në qarqe të holla dhe tërthore.
Vendosni një tenxhere mesatare me ujë në sobë. Zieni lëngun dhe gjysmën e poshtme të racionit të feta karrota në fund. Rrokullisni mishin e grirë në topa në pëllëmbët tuaja, rrafshoni ato, vendoseni me kujdes në një shtresë të perimeve portokalli dhe mbuloni me pjesën tjetër të saj. Ziejeni enën për 20-25 minuta në nxehtësi të moderuar, hiqni petat me një lugë të çarë. Shërbejeni të ngrohtë ose të ftohtë, ato janë njësoj të shijshme në çdo mënyrë.
Cmbëlsira peshku të pjekura për një fëmijë një vjeç
Përbërësit:
- 300 g fileto peshku;
- 1 vezë pule;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- një majë kripe;
- 400 ml lëng domate;
- 20 ml vaj perimesh.
Pritini fileton e peshkut, qepën e qëruar dhe karrotën në copa të vogla të rastësishme. Rrotulloni gjithçka përmes një mulli mishi disa herë ose copëtoni në një blender. Përzieni plotësisht mishin e grirë të butë që rezulton me një vezë dhe kripë. Bëni qofte ovale dhe vendosini në pjesën e poshtme të vajosur të një pjate të furrë. Hidhni lëng domate mbi kotelet në mënyrë të barabartë. Vendosni enët në një furrë të parangrohur në 170oC dhe piqni enën për 30-40 minuta.
