Qoftet e mishit nuk duhet të ngatërrohen me një pjatë kaq të popullarizuar, siç janë kotelet. Përkundër keqkuptimit popullor, këto dy pjata ndryshojnë nga njëra-tjetra jo vetëm në formë. Ndryshe nga kotelet, qoftet pjeken ekskluzivisht në miell dhe perimet, orizi i zier, frutat e thata ose pure patatesh sigurisht që i shtohen përbërësit kryesor (mish ose peshk).
Epo, dhe, natyrisht, gatuaj qofte dhe shërbeji ato në një salcë. Karakteristikat e tilla të pjatës shpjegohen nga origjina e saj: qoftet janë një pjatë turke dhe lëngu i mishit me shtimin e domateve, perimeve, miellit ose salcë kosi konsiderohet salca më natyrale dhe tradicionale për ta. Pule diete mund të përdoret për t’i bërë qoftet më pak të majme. Dhe në mënyrë që të habisni mysafirët ose të kënaqni familjen, mund të përpiqeni të gatuani qofte, të cilat quhen gjithashtu "të dehur".
Për të përgatitur qofte "të dehur", na duhen: gjysmë kilogram mish i grirë (çfarëdo që ju pëlqen më shumë), 50 gram djathë të fortë, dy vezë, 100 ml qumësht, dy thelpinj hudhër, 100 ml verë të kuqe (mundësisht e thatë), thërrimet e bukës dhe vajin e skuqjes së perimeve.
• Kombinoni mishin e grirë me vezë dhe djathë të integruar.
• Shtoni disa lugë thërrime buke dhe erëza (kripë, hudhër të copëtuar imët, piper të zi të bluar).
• Formohuni në topa (të vogla, madhësia e qofteve nuk duhet të kalojë madhësinë e një veze pule). Pas kësaj, qoftet duhet të rrafshohen pak dhe të pjeken në miell.
• Nxehtësia e vajit në një tigan (mund t’i shtoni hudhër të copëtuar) dhe skuqni qoftet në zjarr të fortë nga të dy anët.
• Pasi qoftet të jenë skuqur, shtoni verë dhe qumësht në tigan dhe mbajeni enën për dhjetë minuta në nxehtësi të ulët, duke i kthyer qoftet herë pas here nëse është e nevojshme.
• Hiqni qoftet nga salca dhe transferojini në një pjatë, dhe hidhni djathin e integruar në vetë salcën dhe zieni përzierjen derisa të trashet.
• Shërbejeni qoftet e nxehta ose të ftohta me salcë dhe çdo bar të copëtuar imët.
