Panxhari ka qenë prej kohësh i njohur për njerëzit si një perime dhe bimë medicinale. Perimet dhe majat e rrënjës përmbajnë shumë elementë gjurmë dhe vitamina. Gjithashtu, kjo perime ka shije të shkëlqyeshme. Ka shumë pjata, për shembull, panxhari ose vinaigreta e mirënjohur, e cila përfshin panxhar. Por si ta gatuajmë në mënyrë korrekte?
Është e nevojshme
-
- panxhar;
- ujë;
- tigan;
- furçë për perime;
- lugën;
- thikë
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni panxhar të mirë me lëkurë të fortë, të lëmuar, të kuqërremtë dhe pa dëmtime ose kalbje të dukshme. Mos blini perime me ngjyra të lehta me madhësi të madhe, pasi këto panxhar mund të jenë foragjere. Blini perime rrënjë me madhësi normale me një sipërfaqe uniforme.
Hapi 2
Merrni sasinë e kërkuar të panxharit dhe shpëlajeni tërësisht në ujë të freskët. Pastaj, duke përdorur një furçë perimesh, pastroni rrënjët mirë dhe pije ato. Qërimi i perimeve është i padëshirueshëm. Gjithashtu, nuk duhet të prisni panxhar përpara se të gatuani, sepse kur bluani një perime, zona e kontaktit të saj me ujë rritet, si rezultat i së cilës një pjesë e konsiderueshme e lëndëve ushqyese lahet.
Hapi 3
Vendosni panxharin në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të valë, matni sasinë paraprakisht. Uji duhet të mbulojë vetëm pak rrënjët, rreth një gisht. Tjetra, mbuloni me një kapak dhe vendosni nxehtësinë më të lartë.
Hapi 4
Prisni për momentin kur uji të vlojë, dhe pastaj zvogëloni nxehtësinë në minimum. Hiqeni kapakun dhe përzieni rregullisht. Kjo duhet të bëhet për të parandaluar që panxhari të ngjitet në pjesën e poshtme të tenxhere.
Hapi 5
Gatuajini perimet për 45-60 minuta. Përdorni një thikë për të kontrolluar gatishmërinë e perimeve rrënjë. Nëse thika hyn lehtë në panxhar, atëherë ajo është gati.
Hapi 6
Kullojeni panxharin dhe lëreni perimet të ftohen. Ju gjithashtu mund të hidhni perimet rrënjësore në një kullesë dhe t'i mbushni me ujë akulli - kjo do ta bëjë më të lehtë pastrimin e panxharit.
