Veza e pulës është një produkt ushqyes që përmban një sasi të madhe të substancave të vlefshme për trupin. Vezët mund të përdoren për të bërë shumë pjata të shijshme dhe të kënaqshme, nga vezët e thjeshta të fërguara te produktet e pasura të pjekura. Vërtetë, për të krijuar disa prej tyre, duhet të dini saktësisht peshën e këtij produkti.
Sa peshojnë vezët
Pesha e një veze pule të papërpunuar mund të ndryshojë nga 40 në 80 gram. Më të mëdhatë do të jenë vezët që i përkasin kategorisë më të lartë dhe shënohen me shkronjën "B" - pesha e tyre është zakonisht 75-80 gram. Natyrisht, çmimi i një produkti të tillë është gjithmonë më i shtrenjtë. Pak më pak peshë për vezët e zgjedhura - 65-75 gram. Pjesa tjetër e vezëve ndahet në tre kategori. E para përfshin ato, pesha e të cilëve mbahet rreth 55-65 gram. Kategoria e dytë përfshin vezët me peshë nga 45 në 55 gram, dhe kategoria e tretë përfshin produktet me peshë 40 gram.
Në të njëjtën kohë, masa e një veze nuk varet gjithmonë nga madhësia. Pesha e proteinave është gjithashtu e një rëndësie të madhe, pasi ajo përbën më shumë se gjysmën e masës së produktit. E verdha e verdhë përbën rreth 36% të peshës totale, dhe guaskat - pjesa e mbetur 12-13%. Kështu, mund të themi me siguri se vezët e kategorisë më të lartë përmbajnë sasinë më të madhe të proteinave, e cila, nga rruga, thithet thuajse plotësisht në trupin e njeriut.
Pesha e vezës më të madhe të pulës në botë, e shënuar në Librin e Rekordeve Guinness, është 136 gram.
Pesha e një veze të zier është afërsisht e njëjtë me atë të një veze të gjallë, por ajo e një veze të skuqur do të jetë pak më e vogël. Por përmbajtja e kalorive në vezët e skuqura është gjithmonë shumë më e lartë - nëse vezët e freskëta përmbajnë nga 50 në 80 kcal, atëherë në një tigan të gatuar do të jetë rreth dy herë më shumë.
Përfitimet e vezëve të pulës dhe kundërindikacionet për përdorim
Vezët e pulës janë një burim i vlefshëm i proteinave dhe substancave biologjikisht aktive, të cilat absorbohen në trup me 95%. Edhe kolesteroli që përmbahet në to është absolutisht i sigurt për shëndetin, pasi absorbohet plotësisht nga trupi. Ata i pasurojnë njerëzit me lecitinë, aminoacide thelbësore dhe shumë minerale si hekuri, fosfori, kaliumi dhe zinku. Ato gjithashtu përmbajnë shumë vitamina A, D, E, H dhe K, vitamina të grupit B.
Ky produkt jo vetëm që plotëson mungesën e lëndëve ushqyese të ndryshme në trup, por promovon eliminimin e përbërjeve të rrezikshme për shëndetin, kripërat e metaleve të rënda dhe toksinat. Vezët mbështesin funksionimin e sistemit nervor, kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës dhe nivelin e insulinës në gjak.
Në Egjiptin e lashtë, vezët përgatiteshin në një mënyrë shumë të pazakontë - ato ishin mbështjellë me një hobe dhe tjerrnin shumë shpejt. Kur veza nxehej, supozohej se ishte gati për të ngrënë.
Ndërkohë, për shkak të përmbajtjes mjaft të lartë të kalorive, dietologët rekomandojnë që të rriturit e shëndetshëm të mos konsumojnë më shumë se 5 vezë në javë. Gjithashtu, mos i hani ato gjatë një përkeqësimi të sëmundjeve gastrointestinale dhe me sekretim të pamjaftueshëm të pankreasit, pasi që ky produkt tretet mjaft vështirë, veçanërisht kur skuqet.
