Shpesh, amviset e reja nuk dinë të prerë siç duhet salmonin. Ka shumë metoda pastrimi, disa prej tyre janë mjaft të thjeshta dhe nuk kërkojnë aftësi. Fileto peshku janë të mira për kripëzimin, pjekjen, përgatitjen e pjatave për ushqimin e fëmijëve.
Është e nevojshme
- - salmon;
- - kripë;
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani peshkun nën ujë të ftohtë dhe thajeni me një peshqir. Mund ta fërkoni kufomën me kripë, mundësisht e trashë, kështu që nuk do të ju rrëshqasë nga duart gjatë prerjes. Vendosni për çfarë duhet të përdorni produktin. Nëse për mbushje, atëherë duhet ta pastroni duke përdorur një prerje në kreshtë ose bark. Për të përgatitur rrotulla, do t'ju duhet fileto.
Hapi 2
Zgjidhni një thikë të vogël, të mprehur mirë. Bëni një prerje përgjatë shpinës. Me një majë të mprehtë, futeni atë nën kocka dhe lirojeni ato nga filetat e peshkut, kjo duhet të bëhet në të dy anët e kreshtës. Lironi kockën, duke qenë të kujdesshëm që të mos shqyehet në lëkurë. Pritini shtyllën kurrizore në kokë dhe bisht duke përdorur gërshërë ose thikë. Tani pije përsëri nën ujë dhe mund të përdoret për gatim.
Hapi 3
Shpëlajeni peshkun dhe vendoseni në një dërrasë prerëse. Pastaj prerë diagonalisht, duke filluar nga koka. Prisni deri në kockë, duke qenë të kujdesshëm për të mos i prerë ato. Zhvendosni salmonin me bishtin drejtuar nga ju, pastaj prerë mishin në qendër të shtyllës kurrizore. Bëni këtë me hudhra të shkurtra, sikur rrëshqiste mbi kockat me thikë. Bëni të njëjtën gjë për anën tjetër të peshkut.
Hapi 4
Merrni fileton që rezulton dhe vendoseni në një bord prerës me fileto sipër. Mbajeni peshkun fort nga bishti, bëni një prerje nga lëkura përgjatë mishit. Tani ju duhet ta ktheni thikën larg jush në mënyrë që ana e saj e mprehtë të jetë midis mishit dhe lëkurës drejt kokës. Rrëshqisni thikën midis lëkurës dhe mishit, duke e prerë si një sharrë. Lëreni mishin mënjanë ndërsa e prisni, atëherë mund të shtoni kripë ose të bëni rrotulla peshku, të cilat mund të mbahen në mënyrë të përshtatshme së bashku me një shtyllë kurrizore ose kruese dhëmbësh.
