Tekila është një frymë e distiluar e bërë nga tuli i agave blu, e cila konsiderohet si një fabrikë tradicionale në Meksikë. Si çdo alkool, tekila kërkon një meze të lehtë që do të theksojë shijen e pijeve dhe do të parandalojë që alkooli të turbullojë shpejt mendjen.
Klasikët e zhanrit
Nëse do të pini një gotë të tërë ose dy tequila si aperitiv ose tretës, duhet ta hani këtë pije alkoolike me kripë të trashë dhe një fetë gëlqereje me lëng. Për ta bërë këtë, duhet të derdhni pak kripë në dorën tuaj midis gishtit të madh dhe gishtit tregues, ta lëpini, pastaj shpejt të trokisni mbi një copë tekila dhe të hani një gëlqere. Në bare, një metodë tjetër praktikohet shpesh - kripa aplikohet në skajet e një gote me tekila, e cila ju lejon të pini alkool menjëherë me kripë.
Sot besohet se gëlqere dhe kripë japin përsosmërisht shijen e tequila. Nuk dihet me siguri se kush ka ardhur me idenë për të ngrënë këtë pije alkoolike me këto produkte. Sipas njërit prej versioneve, ishte një marifet reklamues i prodhuesve të tekilës, i shpikur për shitje në Amerikë dhe vendet evropiane. Sipas tjetrit, një meze të lehtë u shpik nga mjekët meksikanë në vitet 20 të shekullit të kaluar, kur, gjatë një epidemie gripi, ata u përshkruan tequila me gëlqere dhe kripë pacientëve në vend të antibiotikëve. Sidoqoftë, vetë meksikanët nuk e praktikojnë pirjen e kësaj pije alkoolike me produkte të tilla.
Snacks të rënda
Meqenëse tekila është pija alkoolike kombëtare e Meksikës, pjatat tradicionale të këtij vendi shërbehen më së miri si meze. Një prej tyre, për shembull, është një burrito. Për ta përgatitur, duhet të pjekni një tortë të hollë gruri në furrë ose në një tigan dhe ta mbështillni me një tigan të trashë me mish të grirë, oriz, domate, fasule të freskëta dhe, natyrisht, shumë salcë - një erëza meksikane e bazuar në speca djegës.
Ju mund të përdorni çdo mbushje tjetër ushqimore për burritos, të tilla si salcë kosi, salcë hudhre, djathë dhe tul avokado.
Një tjetër pjatë meksikane, quesadillas, shkon mirë me tequila. Ato janë tortilla gjysmë të palosura dhe të skuqura me patate, misër të ëmbël, djathë ose kërpudha. Ata gjithashtu duhet të shërbehen me salcë ose, në rastin më të keq, me ketchup pikante.
Në vend të salsës, mund të bëni salcë guacamole. Për ta bërë këtë, grijeni tul avokado, kripë, lëng gëlqereje, djegës dhe piper të zi në një blender.
Nga ushqimet më të thjeshta, por jo më pak të kënaqshme për tekila, karkalecat e zier ose të pjekur në skarë, të cilat shërbehen me salcë hudhre, janë më të përshtatshme. Ose patate të skuqura misri me salcë. Patate të skuqura Lavash të sezonuara me erëza të ndryshme janë gjithashtu të përshtatshme si një meze të lehtë. Ato mund të gatuhen në furrë ose të skuqen thellë.
