Njerëzit rusë hëngrën havjar të kuq me petulla. Njerëzit sovjetikë e përdorën këtë produkt të shëndetshëm me bukë të bardhë, të përhapur me gjalpë, në formën e sanduiçëve. Në të vërtetë ekziston një mënyrë tradicionale për të shërbyer havjar.
Tradita dhe moderniteti
Havjar i kuq, si havjar i zi, shërbehet në tryezë në një pjatë të vogël havjar, të vendosur në një tenxhere të mbushur me akull. Nga instrumentet, përdoret vetëm një lugë e vogël havjar. Havjar duhet të hahet pak nga pak, vetëm disa lugë, pa asgjë, në mënyrë që të ndiejë shijen e tij të hollë.
Sa i përket bukës dhe gjalpit, këta përbërës mohojnë përfitimet shëndetësore të havjarit të kuq. Nga pikëpamja e elementeve dhe vitaminave që trupi merr me havjar të kuq, për thithje më të mirë, duhet ta përdorni me perime të freskëta ose të ziera (kastraveci i papërpunuar dhe patatet e ziera janë ideale) ose të bardhën e vezës. Nga rruga, havjar është një nga ushqimet më me kolesterol, ndryshe nga peshku, i cili, përkundrazi, rekomandohet për parandalimin e aterosklerozës. Kështu që ju nuk duhet të merrni me havjar, veçanërisht me kolesterol të lartë.
Mënyrat për të shërbyer havjar të kuq
Por jo gjithçka është e shëndetshme që është e shijshme. Prandaj, sot ka shumë mënyra për të shërbyer havjar, kryesisht të destinuara për dekorimin e tryezës festive.
Askush nuk anuloi petullat tradicionale me havjar. Ju thjesht mund të vendosni gjalpë dhe havjar në petullën e përfunduar. Ju mund të bëni një mbushje të havjarit dhe gjalpë të butë ose djathë krem me barëra dhe majonezë, të shpërndarë në një zbritje dhe ta mbështjellni. Havjar gjithashtu shërbehet me petulla. Vezët janë të mbushura me havjar. Në thelb - thëllëza, por pula, madhësi të vogla janë gjithashtu të pranueshme.
Ju mund të bëni një sallatë me havjar.
Përbërësit:
- havjar i kuq;
- majonezë;
- peshk i kuq i kripur lehtë (trofta ose salmoni);
- kastravec i freskët;
- zarzavate.
Pritini kastravecin dhe peshkun në kubikë të vegjël. Gjelbrit - imët. Çdo gjë është e përzier, havjar është shtuar dhe e veshur me majonezë.
Çdo pastë e këndshme mund të përdoret si bazë për havjar. Goodshtë mirë të shërbehet havjar i kuq në proferole, dolli, tartlets, krisur, patate të skuqura, krisp, pastë pudre, në shporta rëre dhe volovanë kremi. Në vend të gjalpit, mund të përdorni djathë të butë krem (të tillë si mascarpone ose Filadelfia). Kastraveci, avokado, bizelet e njoma, limoni, barishtet, ullinjtë pa gropa përdoren si zbukurim.
Për mbushjen e vezëve, e verdha e verdhë veze duhet të përzihet me krem të rrahur dhe gjalpë të zbutur. Mbushni gjysmat e vezëve me këtë krem bazë të verdhë veze dhe sipër vendosni havjarin.
Për mbushjen e perimeve me havjar, është mirë të përdorni patate të pjekura. Zhardhokët janë pjekur në fletë metalike, të prerë në gjysmë, një pjesë e mesit hiqet dhe mbushet me havjar të përzier me gjalpë ose salcë kosi.
