Kur fillon sezoni për pjekjen e perimeve, duhet të mendoni se si t'i ruani ato. Mënyra më e mirë është të përdorni një shumëllojshmëri të boshllëqeve, përfshirë lechon. Kjo pjatë me perime është tradicionale për Hungarinë, por është përhapur shumë në vendet e tjera gjithashtu. Lecho është i gjithanshëm, mund të përdoret si pjatë e pavarur, salcë, pjatë e dytë. Easyshtë e lehtë për të përgatitur lecho, ju vetëm duhet të ndiqni disa rregulla.
Produkte për lecho
Nuk ka asnjë recetë të vetme sipas së cilës amvisat përgatisin këtë delikatesë perimesh. Por nuk mund të bësh pa dy përbërës kryesorë - speca të ëmbël dhe domate. Pjesa tjetër e përbërësve zgjidhet për shije, duke shtuar qepë, karota ose hudhër.
Sigurohuni që të shtoni kripë, vaj vegjetal, sheqer dhe barëra në lecho - kopër, borzilok, trumzë, majdanoz, borzilok. Për të mbajtur lecho për një kohë të gjatë, uthull duhet të shtohet në të.
Sekreti i bërjes së lechos: domatet e pjekura
Lecho do të dalë e shijshme dhe e trashë vetëm kur përdorni domate me mish dhe me cilësi të lartë. Ashtë një ide e gabuar që perimet e nivelit të dytë mund të përdoren për lechon.
Lecho shtëpi: speci i duhur
Speci i kuq përdoret tradicionalisht për të bërë lecho. Nëse dëshironi të diversifikoni pjatën me piper jeshil, duhet ta përdorni në sasi të vogla. Specat duhet të jenë me mish dhe lëkura të jetë e lëmuar. Frutat e pjekura nuk janë të përshtatshme për lechon. Të pjekura dhe të ëmblat janë ideale.
Lecho për dimrin: barishte dhe erëza
Trumza, majdanozi, cilantro dhe borziloku janë bimë ideale për lechon. Mund të jenë të freskëta ose të thata. Mund t’i përzieni për shije, por mos u lodhni me sasinë e tyre, në mënyrë që të mos prishni shijen e pjatës. Bimët e freskëta shtohen në lecho disa minuta para gatimit, dhe bimët e thata - në çdo kohë.
Si të gatuaj lecho: eksperimente dhe fantazi
Për dimrin, ju mund të gatuani lecho sipas recetës tuaj të preferuar dhe të provuar, por në të njëjtën kohë një ose dy kanaçe mund të përgatiten duke eksperimentuar me përbërësit, duke shtuar, për shembull, karota, patëllxhan ose hudhër.
