Edhe buka e ndenjur e thjeshtë mund të përdoret për të bërë një larmi gatimesh, nga supat tek pijet dhe ëmbëlsirat.
Aryshtë zakon dhe e thjeshtë të vendosni bukë të ndenjur në cutlets ose thërrime të bukës. Ose thjesht thajini krisurinjtë. Dhe gjithashtu mund të gatuani:
Supë Firenze me bukë
Merrni çdo perime që ju pëlqen. Për shembull,
- patëllxhan dhe kungull i njomë - 1 copë me të njëjtën madhësi
- patate - 2 copë të madhësisë mesatare
- qepë, speca të verdhë dhe të kuq të ëmbël, karota - 1 copë.
Shtoni në këtë listë:
- bukë - 200 g
- vaj perimesh - 2 lugë
- kripë, erëza, bimë të thata italiane - për shije
- ujë - 1 l.
Qëroni dhe prerë të gjitha perimet në kube.
Nxehtësia e vajit në një tenxhere me mure të trasha, shtoni të gjitha perimet e prera në intervale prej 2 deri në 3 minuta, duke filluar me karota dhe qepë dhe më pas në çfarëdo renditje.
Mbuloni tenxheren dhe ziejini perimet në zjarr mesatar derisa të zbuten. Hiqni kapakun në mënyrë periodike dhe trazoni përmbajtjen e tenxhere.
Tani derdhni ujë dhe lëreni të ziejë. Sezoni me kripë dhe sezoni siç dëshironi.
Qëroni bukën e ndenjur dhe priteni në kubikë.
Vendosni bukën e përgatitur në një tenxhere me supë, mbulojeni dhe ziejeni në nxehtësi minimale për jo më shumë se 5 minuta.
Kroketat e bukës bajat
- Merrni 200 gramë bukë bajate, derdhni 300 ml ujë, shtypni dhe shtoni 0,75 gota miell gruri, një lugë çaji spec speci të kuq dhe kripë për shije.
- Përziejeni plotësisht derisa të formohet një masë e trashë homogjene.
- Hidhni rreth gjysmë gotë vaj vegjetal në kazan, ngrohni dhe skuqni kroket, duke e vendosur brumin në vaj të nxehtë duke përdorur një lugë çaji.
- Vendosni kroketat e thekura të gatuara në një leckë për të thithur vajin e tepërt dhe transferojini në një pjatë servirëse.
Kroketat e tilla të bukës bajat janë të mira si shtesë e pjatave të para.
Kroketa bukë bajate me djathë të integruar
Ato përgatiten në të njëjtën mënyrë si kroketat nga buka e ndenjur, por shtoni 1 - 2 lugë djathë të integruar në brumë. Gjithçka gatuhet plotësisht dhe kroketat e bëra nga buka e ndenjur skuqen në një sasi të madhe të vajit vegjetal.
Kroketat e bukës bajat me patate
Këtu gjithçka është saktësisht e njëjtë si në recetat e mëparshme, por në vend të djathit, shtohen patate të qëruara dhe të grira imët - një copë është e mjaftueshme.
Panzanella
Panzanella, nga një inspektim më i afërt, rezulton të jetë një sallatë e njohur perimesh verore me feta buke, e kalitur me vaj, e njohur nga fëmijëria. Merrni 2 domate të mesme, një kastravec të madh dhe prerë në feta të rastit, shtoni qepë, copëtuar në gjysmë unaza për shije, kripë, sezoni me vaj perimesh dhe shtoni bukë të ndenjur në kubikë - 2 - 3 feta janë të mjaftueshme.
Supë e vjetër e bukës ruse
Kjo pjatë është një ëmbëlsirë që shërbehet e ftohur.
- Për të përgatitur një supë të vjetër ruse të bukës, merrni 5 feta bukë bajat. Thyejeni bukën në copa dhe derdhni 400 ml ujë të nxehtë. Pas 10 minutash, fshijeni nëpër një sitë, shtoni gjysmë gote rrush të thatë, kanellë të bluar dhe sheqer për shije.
- Një tenxhere me masë të bukës së pjekur vendoset në një zjarr të qetë dhe gatuhet me nxitje të vazhdueshme derisa të vlojë.
- Shtoni 2 - 3 tbsp. lëng kokrra të tharta (lëng boronicë, lëng lingonberry është më i miri), përzihet dhe hiqet menjëherë nga nxehtësia.
- Supa e nxehtë derdhet në tas dhe ftohet.
- Supa e vjetër e bukës ruse shërbehet me çaj si ëmbëlsirë.
Kvas bukë, sharlota e bërë nga bukë e ndenjur, pudingat janë të ëmbla dhe jo të ëmbla - ka shumë mundësi për pjatat e bëra nga buka e ndenjur. Buka e ndenjur përdoret në kuzhinat e pothuajse të gjithë popujve të botës.
