Difficultshtë e vështirë të parashikosh dhe llogaritësh gjithçka, kështu që edhe amvisat e zellshme ndonjëherë kanë bukë të pangrënë që bajathet. Ka shumë receta që përdorin bukë bajat. Mund të jetë një përbërës i një supe të shijshme, sallatë pikante, pasta për lotim të gojës ose një ëmbëlsirë të pazakontë.
Pica e Bukës së Fjetur të Fjetur
Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe të shpejtë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 6-8 tufa bajate;
- 100 g djathë;
- 1-1 ½ gota qumësht;
- salcë domate ose domate;
- salcë kosi.
Kjo pica mund të bëhet nga simite të vogla të rrumbullakëta që janë bajate. Prisni majat e vogla nga disa prej këtyre simiteve dhe përdorni një lugë çaji për të zgjedhur mesin, duke mbajtur muret dhe duke formuar një enë për mbushjen. Mos e hidhni mesin e hequr, por bëni prej tyre thërrime buke.
Lyejeni një tigan ose fletë pjekjeje. Grijmë djathin. Hidhni qumështin e ngrohur lehtë në një tas dhe zhytni secilin simite të përgatitur veçmas në të për disa sekonda. Pastaj lini qumështin të kullojë dhe transferojini simite në një fletë pjekjeje ose tigan.
Në pjesën e poshtme të secilës simite, vendosni gjysmë lugë çaji salcë domate ose makarona të holluar, ose një fetë të hollë domate, spërkatni me djathë të integruar sipër (shtresa e domates duhet të mbulohet plotësisht). Vendosni mbushjen mbi djathin, mbulojeni përsëri me djathë dhe vendosni gjysmë lugë çaji salcë kosi në secilën simite. Për një pizza më të lëngshme, zhyteni pjesën e sipërme në qumësht dhe vendoseni sipër mbushjes. Lubrifikoni pjesën e sipërme me salcë kosi.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë me nxehtësi mesatare. Kur picat të bëhen rozë, ato janë gati. Shërbejeni menjëherë të nxehtë me lëng mishi ose si një vakt më vete për mëngjes dhe darkë.
Mbushje të rreme picash
Pica false mund të përgatitet me mbushje të ndryshme: mish, kërpudha ose peshk.
Për të bërë mbushjen e mishit, prerë mishin e zier, proshutën, sallamet ose sallamin (jo të fortë) në kubikë të vegjël, shtoni qepët e skuqura dhe një thelpinj hudhër të kaluar nëpër një shtypës. Përzieni gjithçka mirë.
Për të përgatitur mbushjen e kërpudhave, zieni kërpudhat dhe pritini imët. Pastaj skuqni në vaj perimesh së bashku me qepët. Shtoni salcë kosi dhe ziejeni për 1-2 minuta. Kripë, shtoni karafil të hudhër të copëtuar.
Për mbushjen e peshkut, çdo peshk i konservuar në vaj është i përshtatshëm. Kullojeni atë butësisht nga kavanoza në një enë tjetër. Prisni peshkun në copa, përzieni me qepë të skuqura dhe hudhër. Ju gjithashtu mund të vendosni një vezë të fortë të prerë imët në mbushje, të derdhni pak vaj nga ushqimi i konservuar dhe të përzieni tërësisht.
Mbushni mbushjet me kopër ose majdanoz të copëtuar.
Kur përgatitni shtesa për pica të vogla, ju lutem vini re se ushqimi duhet të merret në sasi të vogla. Për një pizza të tillë, mjafton gjysma ose një lugë çaji me mbushje.
