Akullorja e bërë në shtëpi mund të bëhet si një ëmbëlsirë verore. Shija delikate dhe e butë e akullores së rregullt mund të diversifikohet duke shtuar copa çokollate në të.
Është e nevojshme
- - sheqer krem (120 g);
- - qumësht (200 ml);
- - krem me përmbajtje yndyre prej 35% (300 ml);
- - qumësht pluhur (1 tbsp. lugë);
- - të verdhat e vezëve të ftohta (5 copë);
- - çokollatë e zezë (1 bar);
- - vanilje (1 majë).
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur akullore kremoze, shtoni 1 tbsp në qumësht. një lugë qumësht pluhur dhe një sasi të vogël vanilje. Vendoseni tenxheren me qumësht në zjarr të ngadaltë, lëreni të ziejë, hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet në 40 gradë. Në një tas të veçantë smalt, rrahni të verdhat e vezëve të ftohura me 70 g sheqer pluhur derisa të bëhen të ngurtë. Derdhni qumështin e ftohur në temperaturën e dëshiruar në një tas me të verdha të rrahura, pa pushuar të ndërhyni.
Hapi 2
Vendoseni përzierjen që rezulton në një banjë uji dhe gatuajeni për 10-15 minuta, duke e trazuar me një shpatull. Hiqeni tasin me përzierjen e qumështit të verdhë veze nga banja me ujë dhe menjëherë uleni në një enë të mbushur më parë me ujë të ftohtë, pastaj vendoseni përzierjen në frigorifer për 15 minuta.
Hapi 3
Përziejeni kremin me pjesën tjetër të sheqerit të kremit, duke tundur me një mikser për të formuar një shkumë të fortë dhe të trashë. Hiqni përzierjen e verdhë veze të qumështit nga frigoriferi dhe përzieni me kremin e rrahur.
Hapi 4
Derdhni konin e akullores në një enë plastike me një kapak të ngushtë dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë. Për ta bërë akulloren të butë (pa kristale të trasha), ajo duhet të trazohet periodikisht me një lëvizje çdo 20 minuta në 2 orët e para të ngrirjes. Grini një copë çokollatë të zezë në thërrime të imëta dhe shtojeni atë në akullore në përzierjen e fundit.
