Sallata e perimeve të pjekura mund të përgatitet gjatë gjithë vitit. Sidoqoftë, në vjeshtë, një pjatë e tillë do të dalë veçanërisht e shijshme, pasi perimet gjatë kësaj periudhe janë më të freskëtat dhe më lëngët. Receta është mjaft ekonomike dhe nuk kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
- –Patëllxhan i freskët (1 copë);
- – Piper zile e freskët (2-3 copë);
- –Domatet e freskëta (2 copë);
- - hudhër për shije;
- –Kripë dhe piper për shije;
- –Bezil të thatë ose të freskët për shije;
- -vaj ulliri;
- –Uthull balsamike (2 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini plotësisht perimet, hiqni të gjitha papastërtitë, fshijini me një leckë të pastër. Tjetra, merrni një pjatë të thellë pjekjeje, lyejeni çdo perime me pak vaj ulliri sipër dhe transferojeni në enën e pjekjes. Mos harroni të shponi perimet me një pirun për një pjekje më të shpejtë.
Hapi 2
Vendoseni pjatën në furrë dhe gatuajini perimet derisa shtresa e sipërme të errësohet. Në këtë rast, perimet duhet të kthehen periodikisht në drejtime të ndryshme. Procesi i pjekjes zgjat jo më shumë se 20-30 minuta. Nëse, kur shpon, thika hyn lirshëm në perime, atëherë mund ta tërheqni mykun nga furra.
Hapi 3
Vendosni të gjitha perimet butësisht në një pjatë të sheshtë dhe lërini të ftohen për pak kohë. Pastaj, me një thikë të mprehtë, hiqni lëkurën nga domate dhe patëllxhan, dhe hiqni të gjitha farat nga speci. Prisni perimet në çdo formë. Sidoqoftë, pjesët nuk duhet të jenë shumë të vogla. Përndryshe, sallata do të kthehet në një masë monotone.
Hapi 4
Përgatitni veshjen tuaj. Për ta bërë këtë, fshij hudhrën përmes një rende të imët, të vendosur në një filxhan. Hidhni vaj ulliri dhe uthull balsamike. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Përziejeni mirë salcën me një lëvizje.
Hapi 5
Derdhni perimet e copëtuara me salcë, prisni 2-4 minuta. Llokoçis sallatën butësisht me një shpatull druri. Prisni që sallata të thithë dhe të shërbejë, e spërkatur me borzilok.
