Vera është koha për perime të freskëta. Ka shumë gatime të shijshme dhe të shëndetshme me patëllxhan, piper dhe domate. Njëri prej tyre është një sallatë me perime të pjekura. Mund të shërbejë si një pjatë e shkëlqyeshme anësore për çdo gatim mishi.
Është e nevojshme
- Patëllxhan - 3 copë,
- Domate - 2 copë,
- Piper bullgar - 2 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Gjalpë - 20 g
- Kripa është në majë të thikës.
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhanët, domatet dhe specat zile duhet të lahen, të fshihen me një peshqir ose pecetë dhe të piqen. Për këtë mund të përdorni furrën. Ngroheni atë në 180 gradë, vendosni perimet në një fletë pjekje dhe piqni për 15-20 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Ju gjithashtu mund të gatuani perime në tigan. Ngrohni një tigan, vendosni perime (nuk keni nevojë të përdorni vaj), kthejeni çdo minutë derisa të formohet një kore.
Hapi 2
Lërini perimet të ftohen pak, pastaj hiqni lëkurën nga patëllxhanët, specat dhe domatet. Pritini bishtin e patëllxhanëve dhe specave. Hiqni farat nga speci. Bërthamë domate.
Hapi 3
Pritini perimet në copa të vogla, shtoni vaj. Qëroni një qepë të vogël dhe prerë në gjysmë unaza. Përziejeni me pjesën tjetër të perimeve. Nëse nuk ju pëlqen qepa, shtoni pak hudhër. Kaloni 2 thelpinj përmes një shtypës hudhre dhe bashkojini me pjesën tjetër të perimeve. Shtoni kripë në sallatë për shije.
Hapi 4
Ftojeni enën në frigorifer për gjysmë ore para se ta shërbeni. Sipër kjo sallatë mund të zbukurohet me bimë të freskëta. Kjo pjatë shkon mirë me majdanoz, cilantro dhe borzilok.
