Një shqetësim i tillë si një pjatë e kripur i ndodh të paktën një herë çdo amvise. Specialistët me përvojë të kuzhinës dinë çfarë të bëjnë në raste të tilla; në fletoret e tyre ka shumë mënyra për ta kthyer shijen e humbur në një pjatë të prishur.
Është e nevojshme
-
- bujon,
- patate,
- oriz,
- perime.
Udhëzimet
Hapi 1
Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të rregulloni borshtin e tejkaluar. Hidhni pak lëng të pakripur në një tenxhere dhe zieni supën për 5 minuta. Kjo mund të bëhet në fund të gatimit, kështu që aroma dhe shija e pjatës nuk do të humbasë. Në asnjë rast mos e holloni borsch me ujë, veçanërisht në fund të gatimit, në mënyrë që të mos prishni gjellën plotësisht.
Hapi 2
Hiqni lëkurat nga 2 - 3 domate, prerë ato në kube ose copëtoni ato në një blender. Kurseni domatet me një lugë miell, derdhni lëngun e pakripur në tigan, vlim. Zëvendësoni disa nga lëngët e prishur me përzierjen që rezulton. Nuk është e nevojshme të zieni borshtin pas kësaj.
Hapi 3
Përgatitni një racion shtesë të skuqjes së perimeve jo të kripur: qepë, karrota, panxhar dhe domate dhe shtoni perime në boç. Ngjyra dhe shija e pjatës do të bëhen më intensive, dhe i kripuri nuk do të ndihet.
Hapi 4
Gjatë gatimit, vendosni patate të papërpunuara në boçë të kripur, dhe pasi të fikni nxehtësinë, hiqni ato. Patatet do të thithin kripë të tepërt dhe nuk do të prishin shijen e pjatës. Ose, zieni një patate të madhe veçmas, e shtypni në një sasi të vogël të supës së patates pa maja dhe shtojeni në boçin e kripur.
Hapi 5
Mbështillni një grusht oriz me napë dhe zhyteni për pak kohë në një pjatë të parë të vluar, drithërat do të nxjerrin kripë të tepërt nga lëngu. Pas zierjes, hiqni qesen me oriz nga tenxherja.
Hapi 6
Gatuaj të njëjtën sasi boresh, por mos e kripë. Transferoni të dy supat në një tenxhere të madhe dhe ziejini për 2 deri në 3 minuta.
Hapi 7
Një pjatë me yndyrë duket më e kripur, kështu që kur gatuani borsht, hiqni yndyrën e tepërt, por është më mirë të gatuani pjatën në një supë të dytë ose të shtoni mish të zier në supën e gatshme. Vendosja e mishit të pakripur në borsch të kripur të përfunduar do të përmirësojë shijen e pjatës.
Hapi 8
Lëreni borshtin të qëndrojë për pak kohë në mënyrë që perimet dhe mishi i përfshirë në të të thithin kripën nga lëngu. Kjo metodë do të ndihmojë në rregullimin e një pjate pak të kripur.
