Zemrat e pulës nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm, i pasur me mikroelemente. Ato janë veçanërisht të buta dhe aromatike kur zihen në salcë kosi.
Është e nevojshme
- - 600 gramë zemra pule;
- - 125 gramë salcë kosi;
- - 1/2 gotë ujë;
- - 40 gram vaj vegjetal;
- - 1 qepë;
- - 1 karotë;
- - kokrra piperi të zi;
- - kripë;
- - fletë dafine;
- - zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të zieni zemrat e pulës, së pari përgatitni të gjitha ushqimet e nevojshme. Merrni një karotë, shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm, qëroni atë, pastaj grijeni perimet në një rende të imët. Tjetra, merrni qepën, gjithashtu lajeni dhe qëroni atë, dhe pastaj prerë atë në kube të vogla.
Hapi 2
Merrni një tigan, lyejeni atë me sasinë e kërkuar të vajit vegjetal, pastaj vendoseni të nxehet në nxehtësi mesatare. Kur tigani të jetë mjaft i nxehtë, vendosni qepën e copëtuar sipër tiganit dhe skuqni për katër minuta. Më pas vendosni qepët e skuqura në një tenxhere të vogël.
Hapi 3
Tjetra, vendosni karrotat e grira në një rende të imët në këtë tigan dhe skuqini ato, gjithashtu, për katër minuta. Pastaj transferoni karrotat e skuqura në një tenxhere me qepë.
Hapi 4
Merrni zemrat e pulës dhe shpëlajini ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas thajini. Derdhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan, vendosni zemrat e pulës në të dhe filloni t'i skuqni ato. Gatuajini për rreth pesë minuta.
Hapi 5
Më pas, hiqeni tiganin nga zjarri dhe vendosni zemrat e pulës në një tenxhere me perime të skuqura. Merrni salcë kosi dhe ngroheni atë në një tigan ku ishin skuqur perimet dhe zemrat, pasi ta keni përzier me ujë të zier.
Hapi 6
Kur salcë kosi të jetë mjaft e ngrohtë, derdhni atë mbi zemrat dhe perimet, përzieni përbërësit mirë. Sezoni pjatën me kripë, shtoni kokrra piperi të zi dhe gjethe dafine.
Hapi 7
Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë për 25-30 minuta. Kur të mbarojë koha, fikni zjarrin, mbuloni tiganin me një kapak dhe lini zemrat e pulës të ziejnë pak. Në këtë kohë, lani, copëtoni imët bimët e freskëta për të dekoruar pjatën.
Hapi 8
Zemrat e pulës të zier me perime në salcë kosi janë gati! Dekorojeni me barishte përpara se ta shërbeni, shërbejeni me oriz, pure patatesh ose ndonjë pjatë tjetër anësore.
