Zemrat e pulës mund të zihen, skuqen, zihen dhe piqen në furrë, ato shtohen në sallata dhe pjekje. Një tjetër mundësi gatimi është me oriz. Kjo është një pjatë ekonomike, e shëndetshme dhe shumë e shijshme dhe nuk do të duhen më shumë se 30 minuta për këtë.
Për këtë pjatë, është më mirë të blini zemra të ftohta, kjo do të kursejë kohë gatimi dhe do të ruajë të gjitha vetitë e dobishme të rropulli. Nëse ka vetëm një version të ngrirë në dyqan, mund ta blini, por ta shkrini mirë para se ta skuqni. Orizi duhet të jetë i zier dhe kokërr i gjatë.
- 800 g zemra pule;
- 2 gota oriz
- 4 gota ujë të nxehtë;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 2 pëshpërima të shafranit;
- pak vaj perimesh;
- 1 majë piper i zi i bluar.
Së pari ju duhet të përgatitni zemrat e pulës: shkrini dhe pije mirë, pastaj vendosni një tigan të nxehtë me vaj perimesh dhe skuqni lehtë. Qëroni dhe grijini karotat, dhe qepën e grijmë imët. Sapo të skuqen zemrat, shtoni perimet dhe gatuajini edhe për 3-4 minuta.
Në këtë kohë, duhet të shpëlani orizin dhe të lini ujin të kullojë, ta derdhni në tigan për pjesën tjetër të produkteve, ta spërkatni me shafran, ta skuqni në mënyrë që orizi të marrë një ngjyrë të artë. Pas kësaj, mund të derdhet me ujë, kripë dhe piper. Dhe pastaj gatuajeni në zjarr të fortë për 3 minuta për ta bërë gjellën të shkrifët. Pastaj ziejeni enën në zjarr të ngadaltë derisa të zbutet.
Ju mund të përdorni shafran i Indisë në vend të shafranit për t'i dhënë orizit tuaj një nuancë të artë. Kjo nuk do të ndryshojë shijen e pjatës. Nga rruga, ju mund të eksperimentoni me këtë pjatë: shtoni domate, fasule jeshile së bashku me qepë dhe karota, dhe spërkatni me bimë të freskëta para se të shërbeni.
