Muffins shtëpi në teneqe janë perfekte për çdo parti çaji ose mëngjes të shpejtë. Të shijshme, të buta dhe të përzemërta, me një filxhan pije tuaj të preferuar ato do të krijojnë një atmosferë komode dhe humor të mirë. Cupcakes mund të jenë të mbushura, kalori të larta për burrat, ose minimale për vajzat.
Një recetë e thjeshtë për kek i vockël në tigan silikoni në furrë
Format e silikonit njihen sot si nga amvisat ashtu edhe nga shefat e kuzhinës si opsioni më i mirë për pjekjen. Mallrat e pjekura nuk digjen në to, dhe mesi piqet mirë. Cmbëlsira është e lehtë për t'u hequr prej tyre, për më tepër, këto forma janë të ripërdoren.
Ju do të duhet:
- 4 vezë;
- 150 gram miell;
- 200 gram sheqer të grimcuar;
- 10 gram pluhur pjekje.
Veprime hap pas hapi
Thyejini vezët në një tas të veçantë. I rrahni me një lëvizje derisa të shfaqet shkuma e bubullimës.
Gradualisht shtoni sheqer të grimcuar në shkumë ndërsa lëvizni. Sheqeri në masë duhet të shpërndahet plotësisht.
Shosh miellin me pluhur pjekje dhe gradualisht futni gjithçka së bashku në masën e vezëve. Pjekja me një lëvizje ose shpatull, formoni një brumë, duhet të gatuhet hollë.
Ndezni furrën paraprakisht dhe vendoseni që të nxehet deri në 180 ° C.
Merrni disa forma të vogla silikoni me pjesë dhe vendosni brumin në to. Ju duhet ta vendosni brumin në kallëpe deri në 2/3 e vëllimit, përndryshe ajo do të largohet gjatë pjekjes.
Sipas kësaj recete, duhen 20-25 minuta për të gatuar kifle në furrë, në varësi të karakteristikave të furrës dhe madhësisë së formave të pjesës.
Nëse gatuani për herë të parë, është më mirë të kontrolloni se sa i pjekur është ëmbëlsira. Vendosni një kruese dhëmbësh prej druri në qendër të cupcake. Nëse del e thatë, atëherë produktet e pjekura janë plotësisht të gatshme.
Hiqni kallëpet nga furra dhe dekorojeni siç dëshironi: manaferrat, sheqeri pluhur, qumështi i kondensuar, çokollata e shkrirë ose e integruar.
Recetë kek i ëmbël me qumësht
Ju do të duhet:
- 350 gram miell.
- 160 gram sheqer;
- 2 vezë;
- 200 ml qumësht;
- 90 ml vaj perimesh;
- 8 gram sheqer sode dhe vanilje.
Përgatitni moulds paraprakisht. Shtë më mirë nëse ato janë prej silikoni, por hekuri i zakonshëm do të bëjë. Në rastin e fundit, ata do të duhet të lubrifikohen me vaj brenda.
Përzieni të dy llojet e sheqerit në një filxhan të thellë. Prisni vezët në një tas tjetër, tundeni pak dhe derdhni qumësht në të. Hidhni sheqernat në përzierjen e qumështit dhe vezëve.
Shosh me miell dhe sodë buke dhe shto në pjesën tjetër të përbërësve, duke trazuar përzierjen. Në fund, hidhni vajin e lulediellit në brumë.
Gatuaj brumin e ajrosur, së pari me një lugë, dhe pastaj vetëm me duart tuaja.
Mbushni format e përgatitura me brumë. Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendosni format e brumit të piqen në të njëjtën temperaturë për rreth 25 minuta.
Një recetë e shpejtë për një kek të ëmbël në teneqet e kefirit
Në kefir, kiflet janë më të butë dhe me gëzof.
Ju do të duhet:
- 220 ml kefir;
- 100 gram gjalpë ose margarinë;
- 270 gram miell të klasës së parë;
- 150 gram sheqer të grimcuar;
- 3 vezë;
- 24 gram pluhur pjekje;
- 20 gram sheqer vanilje.
Ndizni furrën të nxehet deri në 180 ° C. Në një tas të thellë, bashkoni vezët, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes. Llokoçis derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Hiqni gjalpin paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të zbutet, në raste ekstreme mund të futet në mikrovalë për 1 minutë. Shtoni gjalpë të zbutur në vezë.
Vendosni kefir në të njëjtën pjatë dhe përdorni një lëvizje për të sjellë të gjithë përbërësit në një masë homogjene.
Pa pushuar të ndërhyjë në hedhjen gradualisht të miellit atje, dhe pastaj derdhjen e pluhurit të pjekjes për brumin.
Si rezultat, pas trazimit të plotë, do të merret një brumë homogjen pak i lëngshëm.
Vendoseni në kallëpe, duke i mbushur me 2/3 e vëllimit. Vendosni kiflet në furrë dhe piqni për 20-25 minuta në 180 ° C.
Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e ëmbëlsirës me një ndeshje. Ftojmë kiflet e hequra, i vendosim jashtë kallëpeve dhe i dekorojmë sipas dëshirës, për shembull, spërkasim me sheqer pluhur.
Kifle me çokollatë në teneqe në shtëpi
Kiflet me çokollatë nuk janë vetëm të shijshme, por gjithashtu duken shkëlqyeshëm në tryezën e festave.
Ju do të duhet:
- 180 gram sheqer të grimcuar;
- 200 gram miell gruri;
- 150 ml qumësht;
- 2 vezë pule;
- 65 gram pluhur kakao;
- 60 gram gjalpë ose margarinë;
- 9 gram pluhur pjekje;
- 100 gram pika çokollate.
Shkrini gjalpin ose margarinën në një banjë uji, derdhni qumësht në të dhe vendosni vezë.
Në një enë tjetër, bashkoni miellin e situr, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Derdhni të gjitha në një tas me përbërës të lëngshëm dhe përziejeni tërësisht.
Vendoseni brumin në forma të posaçme për kifle letre, duke i mbushur me 2/3 e vëllimit, ndërsa brumi ngrihet në furrë. Ju mund të vendosni pika çokollate në çdo myk si një surprizë.
Piqni kifle me çokollatë për 15 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C.
Cmbëlsira me qumësht të kondensuar në teneqe
Ju do të duhet:
- 200 gram miell;
- 380 gram qumësht të kondensuar;
- 2 vezë;
- 5 gramë sodë buke;
- 3 gram kripë;
- 1/2 limon.
Prisni vezët në një enë të thellë dhe rrihni me një mikser derisa të shkumë të trashë. Derdhni qumështin e kondensuar në vezë.
Hiqni gjallërinë nga gjysma e limonit dhe copëtoni, shtrydhni lëngun në një tas të veçantë. Futni si lëngun ashtu edhe lëngun.
Përzieni veçmas miellin e situr, kripën, sodën. Gradualisht futini ato në masën e lëngshme, duke i trazuar me një shpatull. Rrahim brumin me mikser.
Derdhni brumin e përfunduar në forma për kifle dhe piqni në furrë për 20 minuta në 180 ° C. Pastaj nxirreni dhe lëreni të qetësohen.
Kiflet e gatshme mund të hiqen ndërsa janë ende të ngrohta dhe të shërbehen me çaj menjëherë.
Si të bëni kifle rrush të thatë në teneqe
Ju do të duhet:
- 3 vezë pule;
- 260 gram miell premium;
- 200 gram gjalpë;
- 200 gram sheqer të grimcuar;
- 200 gram rrush të thatë;
- 10 gram sheqer vanilje;
- 16 gram pluhur pjekje.
Renditni rrushin e thatë, në mënyrë që të mos prishen dhe mbeturinat, derdhni ujë të ngrohtë dhe lëreni për 20 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe thani rrushin e thatë në peshqir letre.
Zhyt rrushin e thatë në miell dhe lëreni aty.
Zbutni gjalpin (si mjet i fundit, mund të merrni margarinë furre) dhe vendoseni në një enë të thellë, shtoni të dy llojet e sheqerit atje. Grini gjithçka plotësisht.
Shtoni vezë në masën që rezulton dhe përzieni përsëri. Shtoni rrush të thatë, pluhur pjekje, futni gradualisht miell të situr. Gatuaj brumin, është më mirë ta bëni këtë duke përdorur një mikser me bashkëngjitje të veçanta.
Ngroheni furrën në 180 ° C. Vendoseni brumin nga kallëpe të vegjël, duke mos e derdhur pak deri në grykë. Piqini kiflet në të njëjtën temperaturë për 20 minuta.
Cmbëlsira në teneqe me mbushje të lëngshme à la fondant
Ju do të duhet:
- 4 vezë;
- 150 gram çokollatë të zezë;
- 170 gram gjalpë;
- 90 gram miell;
- 1 tbsp. l kakao pluhur;
- 200 gram sheqer pluhur.
Ndizni furrën në 180 ° C paraprakisht. Zbutni një copë gjalpë dhe vendoseni në një tas të thellë. Prisni vezët në një tas tjetër, shtoni sheqer pluhur në to dhe rrihni me një mikser derisa të qetë dhe shkumë.
Shkrini çokollatën në një banjë uji dhe derdhni në një tas me gjalpë të butë, përzieni. Hidhni masën e ngrohtë të çokollatës në masën e vezëve dhe përzieni gjithçka.
Shosh miellin dhe shton pak në përzierjen e lëngshme, duke e trazuar butësisht me një shpatull.
Lyejini format e silikonit nga brenda me gjalpë të lëngshëm dhe spërkatini me pluhur kakao.
Vendosni brumin e çokollatës në to dhe vendosni format në furrë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, skajet e cupcakes do të pjeken, dhe mesi do të mbetet i lëngët. Essertmbëlsirë mund ta shërbeni kur kiflet të jenë ftohur pak.
Tortë e thërrmuar e gjizës në teneqe
Ju do të duhet:
- 200 gram gjalpë;
- 200 gram sheqer të grimcuar;
- 200 gramë gjizë;
- 200 gram miell;
- 3 gram vanilje;
- 3 vezë pule;
- 10 gram pluhur pjekjeje për brumë.
Vendosni furrën të nxehet paraprakisht në një temperaturë brenda 180 ° C.
Zbutni një copë gjalpë në një banjë uji ose lini atë në një dhomë të ngrohtë brenda natës. Rrihni vezët në një tas të thellë dhe rrihni me një mikser.
Kaloni gjizën nëpër një sitë për t’i bërë kokrrat sa më të vogla. Vendosni gjizë në masën e vezëve dhe gatuani masën tërësisht.
Derdhni gjalpë të shkrirë atje ose vendoseni të zbutur. Llokoçis dhe derdhni në pjesë miellin e situr dhe pluhurin pjekës. Gatuajeni masën tërësisht.
Derdhni brumin që rezulton në kallëpe silikoni dhe piqeni në furrë për rreth 25 minuta. Spërkatni kiflet e gatuara të gjizës me sheqer pluhur dhe shërbejeni me çaj.
Kifle me kefir me reçel, të pjekura në kallëpe
Kiflet për këtë recetë janë krokante, aromatike dhe shumë të shijshme. Ata janë shumë të ndryshëm nga kekët e zakonshëm. Ata kanë një kore krokante dhe një thërrime të lirshme, delikate.
Kjo ëmbëlsirë do të jetë perfekte për çdo mëngjes. Ato janë veçanërisht të shijshme menjëherë jashtë furrës, ndërsa janë akoma të ngrohta. Nga sasia e treguar e përbërësve, merren afërsisht 10 kifle të mesme.
Ju do të duhet:
- 300 gram miell premium;
- 110 gram sheqer të grimcuar;
- 175 gram kefir ose kos shtëpiak;
- 1 vezë pule;
- 80 gram vaj luledielli;
- 1.5 gram pluhur pjekje;
- reçel për shije (reçeli i portokallit dhe boronicës funksionon mirë).
Brumi do të gatuhet shumë shpejt, kështu që menjëherë ndizni furrën për ngrohje, temperatura optimale për pjekjen e kifleve është 180 ° C.
Në një enë të thellë, përzieni të gjithë përbërësit e thatë, dhe shoshoni miellin me pluhur pjekje, shtoni sheqer dhe përzieni gjithçka.
Kombinoni të gjithë përbërësit e lëngshëm në një enë tjetër. Llokoçis kefir, vezë dhe vaj luledielli derisa të qetë pa rrahje.
Pastaj gradualisht shtoni përbërësit e lëngshëm në enë me përzierjen e thatë. Përdorni një lugë të madhe ose shpatull për të përzier gjithçka në lëvizje të shpejta.
Nuk është e nevojshme të arrihet butësia ideale e masës, përndryshe kiflet e përfunduar do të rezultojnë të vështira. Si rezultat, brumi juaj duhet të dalë i lirë, paksa me gunga.
Vendosni pak brumë në kallëpe të përgatitura silikoni për të mbuluar pjesën e poshtme me rreth 1-2 cm, varësisht nga lartësia e kallëpit. Duhet të vendosni më pas pjesën e reçelit që dëshironi të shihni në kifle, dhe pastaj një pjesë tjetër të brumit.
Në shtresën e parë të brumit, bëni një pus me gishtin tuaj të lagur me ujë. Vendosni një lugë reçel në këtë depresion. Hidhni brumin përsëri mbi reçel. Importantshtë e rëndësishme që vëllimi i përgjithshëm të mos kalojë 2/3 e kallëpit, përndryshe brumi do të largohet në furrë.
Dërgoni format e mbushura në furrë dhe piqni kiflet për 20-25 minuta në 180 ° C. Shërbejeni një ëmbëlsirë pak të ftohur me çaj.
