Biskotat e mjaltit janë të buta dhe shkrihen në gojë. Nuk do shumë kohë dhe përpjekje për ta përgatitur. Por rezultati do të kënaqë çdo adhurues të produkteve të miellit.
Recetë e thjeshtë për biskota mjalti
Mjalti mund të përdoret për të bërë biskota të shijshme. Mbi të gjitha, ajo ka një aromë të lehtë dhe strukturë delikate. Përbërësit e kërkuar për përgatitjen e tij:
- vezë të freskëta - 2 copë;
- sheqer i imët - 120 g;
- mjaltë - 50 ml;
- sode buke - një majë e madhe;
- kanellë - 15 g;
- miell gruri - disa gota.
Një recetë hap pas hapi përfshin hapat e mëposhtëm:
- Ne marrim një tas të rregullt në të cilin do të jetë i përshtatshëm për të përgatitur brumin. Derdhni sheqer të grimcuar dhe sode në të, shtoni vezë pule. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
- Mjalti duhet të ketë një qëndrueshmëri të lëngshme. Prandaj, duhet ta ngrohni në mënyrë që të shkrihet. Kjo bëhet më mirë në një banjë uji. Ne vendosim një tenxhere me ujë në nxehtësi mesatare, vendosim tasin në mënyrë që pjesa e poshtme të mos prekë lëngun. Derdhni mjaltin në tenxhere të sipërme dhe shkrijeni atë derisa të jetë e lëngët. Shtoni një ëmbëlsi pak të ngrohtë në një tas me përzierje vezësh.
- Kombinoni kanellën me përbërësit tashmë të përzier. Përdorni erëz pluhur. Mund të shtoni pak a shumë kanellë, në varësi të preferencës së kuzhinës.
- Shosh miellin përmes një sitë të imët. Shtoni miell në pjesën tjetër të produkteve. Ne bëjmë një brumë homogjen, pak ngjitës.
- E mbështjellim fletën e pjekjes me letër të veçantë, të cilën e lyejmë me vaj. Përdorni dorën tonë për të formuar topa të vegjël të sheshtë nga brumi dhe shpërndajini ato mbi fletë. Bëni hapësirë mes tyre, pasi ato do të rriten në madhësi ndërsa pjekni. Pjekim biskotat në 180 gradë, për rreth 15-20 minuta.
Një recetë interesante për biskota me mjaltë
Biskotat e bëra me këtë recetë mund të jenë krokante ose shumë të buta. Varet nga trashësia e saj. Biskotat më të holla do të jenë krokante. Nëse e bëni më të trashë, do të jetë e butë. Për ta përgatitur atë, ju duhen produktet e mëposhtme:
- gjalpë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- vezë të freskëta pule - dy copa;
- mjaltë - 2-3 lugë;
- arra - 100 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- miell gruri - rreth gjysmë kilogram.
Procesi i pjekjes do të jetë si më poshtë:
- Ne rregullojmë arrat në mënyrë që të mos kapen asnjë membranë ose copë predha dhe t'i bluajmë ato në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Ju duhet të merrni një thërrime të imëta arre.
- Ne nxjerrim paraprakisht gjalpin nga frigoriferi në mënyrë që të shkrihet pak. E transferojmë në një tas ku brumi do të gatuhet. Derdhni sasinë e kërkuar të sheqerit atje. Grini ushqimin në mënyrë që kristalet e ëmbla të përtypen pak.
- Mjalti që do t’i shtojmë brumit duhet të jetë me qëndrueshmëri të lëngët. Nëse është shumë e dendur, duhet të shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë. Shtoni mjaltë të lëngshëm në një tas me gjalpë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Ne vozisim në vezë pule për pjesën tjetër të produkteve. Llokoçis gjithçka mirë.
- Shosh miellin në masën e përgatitur dhe shton pluhurin për pjekje. Gatuaj një brumë homogjen.
- Mbuloni fletën e pjekjes me letër ose thjesht lyeni atë me vaj luledielli. Nga brumi formojmë toptha të vegjël. Derdhni thërrimet e arrave në një pjatë të sheshtë. Zhyt produktin në të me njërën anë. Vendosni biskotat në një fletë pjekje me thërrimet e arrave lart.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Ne pjekim produkte mjalti për 25 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë. Prandaj, pas 20 minutash, është më mirë të shikoni cookies dhe të kontrolloni shkallën e gatishmërisë së tyre.
Cookie aromatik me mjaltë
Opsioni në shtëpi është zgjidhja më e mirë. Gatimi nuk do shumë kohë. Do të kërkojë:
- gjalpë - 150-200 g;
- vezë e freskët - një copë;
- mjaltë - 40 ml;
- sheqer - 90 g;
- kripë - një majë e vogël;
- kafe e çastit - një lugë çaji;
- kanellë - 10 g;
- xhenxhefil - 10 g;
- miell - 2 gota;
- pluhur pjekje - një lugë çaji.
- Ne e nxjerrim gjalpin paraprakisht në mënyrë që të jetë në temperaturën e dhomës. Ne e transferojmë atë në një enë në të cilën do të jetë e përshtatshme për të bërë brumë. Grini gjalpin me sheqer dhe shtoni vezën e pulës dhe kripën.
- Sa i përket mjaltit, ai duhet të jetë i lëngshëm në qëndrueshmëri. Përndryshe, duhet të shkrihet në një banjë uji ose në mikrovalë. Kur të ftohet pak, shtoni atë në përzierjen e kremit të vezëve.
- Ne marrim një lugë çaji kafe të çastit dhe e krijojmë me pak ujë të ngrohtë. Derdhni pije në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni atyre kanellë, xhenxhefil dhe pluhur pjekje. Përzieni masën tërësisht në mënyrë që të jetë homogjene.
- Shosh miellin dhe derdh gradualisht në një masë homogjene. Butësisht gatuaj brumin. Mos e teproni me miell, drejtohuni nga qëndrueshmëria e brumit, duhet të jetë e butë dhe jo ngjitëse në duar. Kur baza e biskotave të jetë gati, mbështilleni atë me letër plastike dhe futeni në frigorifer për 2 orë. Kjo do ta bëjë brumin të pritet më mirë dhe të ruajë formën e saj.
- Pas dy orësh, nxjerrim bazën nga frigoriferi, ndajmë një copë prej tij dhe e vendosim në një tryezë të spërkatur me miell. Ne hapim brumin në një shtresë, struktura e cookie do të varet nga trashësia e saj. Sa më e hollë të jetë, aq e freskët do të jetë. Ne presim cookies nga brumi me kallëpe të veçantë. Për këtë qëllim, mund të përdorni një gotë ose xham të rrumbullakët të rregullt. Pastaj ju merrni produktet e zakonshme të rrumbullakëta.
- Ne e mbështjellim fletën e pjekjes me pergamenë ose yndyrat me vaj luledielli. Ne vendosim cookies. Mbani një distancë midis tyre, pasi ato do të zgjerohen gjatë procesit të pjekjes. Ngroheni furrën në 180 gradë, gatuajini biskotat për 15-20 minuta. Duhet të errësohet pak. Nëse dëshironi, produktet mund të zbukurohen me modele lustër. Këto biskota janë të shkëlqyera me një filxhan çaji aromatik ose kafeje.
Biskota me mjaltë me një kthesë
Gatimi i një produkti të tillë nuk do të marrë shumë kohë. Këto biskota janë të shëndetshme dhe relativisht të ulëta në kalori. Biskotat aromatike dhe të shijshme do të kënaqin ndjenjën e urisë, do ta mbushin trupin me përbërës të dobishëm dhe madje do t'ju gëzojnë.
Për gatim do t'ju duhet:
- miell gruri - 250 g;
- ujë të pijshëm - 80 ml;
- mjaltë - 60 ml;
- pluhur pjekje - 10 g;
- sode buke - një majë e vogël;
- kripë - një majë e vogël;
- kanellë dhe xhenxhefil - nga një lugë çaji secila;
- banane - një copë;
- vaj luledielli - 135 ml;
- boronicë dhe rrush të thatë - 50 g secila;
- mollë - një copë.
- Së pari, përzieni përbërësit e thatë. Derdhni miellin e situr në enën e përgatitur. Shtoni pluhur pjekje, një majë kripe me sode, kanellë dhe xhenxhefil në të. Përzieni të gjithë përbërësit e listuar tërësisht.
- Qëroni bananen dhe bluajeni në pure patatesh. Kombinoni frutat me ujë të pijshëm dhe vaj luledielli. Hidhni këtë përzierje në masën e miellit. Lani me kujdes boronicat. Hidhni rrush të thatë me ujë të valë për 2 minuta, dekantoni lëngun. Ne i dërgojmë këto produkte tek pjesa tjetër.
- Qëroni mollën e larë, hiqni thelbin dhe gropat. Modifikojeni atë në copa të vogla, dërgojeni te brumi dhe shtoni mjaltë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
- Ndizni furrën 180 gradë. Ndërkohë, mbuloni fletën e pjekjes me pergamenë. Ne e përhapim brumin me një lugë, dhe butësisht e nivelojmë me duart tona. Ne pjekim biskota për rreth 20 minuta. Shtë më mirë të përdorni produktin e përfunduar të ftohur.
