Në shikim të parë, skulptura e piteve nga brumi nuk është e vështirë, por megjithatë kjo veprimtari kërkon një aftësi dhe aftësi të caktuar, të cilat mund të fitohen mjaft pasi të bëni byrekun e dhjetë. Byrekët me brumë mund të ndryshojnë nga njëri-tjetri jo vetëm në mbushje, por edhe në formë. Ato mund të bëhen si nga majaja ose pa maja, ashtu edhe nga pasta e pudrave.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Pitet e bëra nga maja ose brumi jo-maja mund të bëhen në formën e një ovali (të zgjatur), një qese (të rrumbullakët), një katrori (zarf).
Për të bërë petëza ovale dhe të rrumbullakëta, merrni një copë brumë dhe rrokullisni një litar të trashë me të me duart tuaja në një tryezë me miell. Merrni turiketin në dorën tuaj të djathtë midis gishtit të madh dhe gishtit tregues dhe, duke shtypur gishtat, formoni toptha të brumit me madhësi të mesme. Për rezultate më të mira, lani dorën tuaj të djathtë me vaj perimesh në mënyrë që brumi të mos ngjitet në dorën tuaj.
Hapi 2
Për të bërë petëza ovale, merrni një top brumi dhe përdorni duart për të formuar një rreth me trashësi të paktën 5 mm. Vendosni mbushjen që keni përgatitur në qendër të turi dhe lidhni skajet e kundërta të turi me njëri-tjetrin duke i ngulur me gishta dhe duke shtypur lehtë brumin. Vendosni pak mbushjet që të mos bjerë në skajet e brumit, përndryshe brumi nuk do të shtrëngohet mirë.
Hapi 3
Për patat e rrumbullakëta, bëni edhe toptha brumi dhe tortilla të rrumbullakëta. Vendosni pak nga mbushja në qendër të tortës. Tërhiqni skajet e tortës lart dhe mbërtheni në mënyrë që të merrni një qese.
Hapi 4
Për patties katrore, hapni brumin me një shigjetë në një katror ose drejtkëndësh. Brumi duhet të jetë të paktën 5 mm i trashë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë brumin në katrorë të barabartë. Vendosni mbushjen në qendër të secilit katror dhe mbërtheni skajet për të formuar një zarf.
Vendosni pitet e gatshme në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë ose të shtruara me letër furre dhe i lini të qëndrojnë për 15-20 minuta. Para pjekjes së petëve, lani me një vezë të rrahur për të krijuar një kore të kaftë të artë.
Hapi 5
Pastiçeri mund të përdoret për të bërë pite në formën e qeseve dhe zarfave. Për qeset, nuk është e nevojshme të bëni një formë të rrumbullakët nga brumi, sepse qarqet mund të priten nga pasta me një gotë në mënyrë që shtresat të mos prishen, dhe nga mbetjet, ju nuk do të merrni më të plotë- produkt i ri. Prandaj, hapni brumin e ëmbëlsirave në formë drejtkëndëshe dhe pritini në katrorë. Vendosni mbushjen në qendër të secilit katror dhe lidhni skajet e shesheve në mënyrë që qeset të jenë bisht. Për zarfat, lidhni qoshet e kundërta të shesheve së bashku.
Nuk është e nevojshme të lyeni pastën e ëmbëlsirave me një vezë para pjekjes.
