Napoleoni është një tortë e famshme që jo çdo amvise mund ta bëjë sipas recetës klasike. Por pasi të keni blerë disa pako të ëmbëlsirave të bëra në fabrikë në dyqan, bërja e tortës Napoleon do të jetë brenda fuqisë edhe të atyre, aftësitë e kuzhinës së të cilëve lënë për të dëshiruar.
Zgjedhja e ëmbëlsirave
Detyra më e rëndësishme në procesin e bërjes së tortës Napoleon është zgjedhja e ëmbëlsirave. Ka dy lloje të tij në shitje - maja dhe pa maja.
Brumi klasik i majave përmban:
- Miell,
- Maja,
- gjalpë,
- qumësht,
- vezë,
- sheqer pluhur,
- kripë.
Brumi klasik pa maja përmban:
- Miell,
- gjalpë,
- ujë,
- kripë.
Të dy llojet e produkteve ruhen mirë në frigoriferin e frigoriferit dhe janë të përshtatshëm për të bërë tortë Napoleon. Gjëja kryesore është që të studiojmë paraprakisht rishikimet e konsumatorëve për pastë me ëmbëlsira të markave të ndryshme dhe të kontrolloni datën e skadimit kur blini.
Përgatitja e tortës Napoleon
Nëse bëni gjithçka pa vonesë, atëherë do të duhen rreth 1 orë e 30 minuta për të përgatitur një tortë nga dy pako të ëmbëlsirave.
Udhëzimet
- Shkrini një pako të ëmbëlsirave. Hapni një drejtkëndësh me trashësi rreth 0,5 cm.
- Pritini shtresën drejtkëndëshe në dy pjesë të barabarta - në mënyrë ideale 2 katrorë.
- Mbuloni fletën e pjekjes me një fletë letre pergamene. Vendosni ëmbëlsira të ardhshme në të.
- Shtë e nevojshme të ngrohni furrën në 190 - 200 gradë dhe të piqni shtresat deri në kafe të artë, rreth 15 - 20 minuta secila. Importantshtë e rëndësishme të merret parasysh se disa paketa të ëmbëlsirave tregojnë temperaturën e rekomanduar të gatimit për ëmbëlsira, kështu që është më mirë t'i përmbaheni këshillave të prodhuesit.
Ndërsa ëmbëlsirat po pjeken, mund të filloni të bëni kremin. Mund të bëhet proteina, por versioni i qumështit dhe gjalpit është më i miri.
Përbërësit për kremin e qumështit
- 600 ml. qumësht;
- 200 ml. qumështi i kondensuar;
- 50 g miell gruri;
- 180 g gjalpë;
- 100 g sheqer të grimcuar;
- 2 tbsp. l ujë
Udhëzime për përgatitjen e kremës
- Vendosni një tenxhere të vogël në sobë dhe nxejeni atë.
- Shkrini sheqerin dhe gjalpin.
- Shtoni qumësht. Sapo kremi të fillojë të vlojë, hiqeni enën nga nxehtësia.
- Shkrijeni miellin me dy lugë ujë. Derdhni masën në krem. Llokoçis tërësisht për të shmangur gunga.
- Sapo masa të trashet, shtoni qumësht të kondensuar në të. Lëreni të ftohet.
Montimi i tortës
- Ndani tortat në shtresa të holla. Bëni vrima rreth perimetrit të secilës fletë me një kruese dhëmbësh. Lërini vendet e shkatërruara për spërkatjen e tortës.
- Plotësisht mbushni secilën shtresë me krem. Shtë për të plotësuar, për të mos humbur. Kjo do ta bëjë tortën të lagur dhe të shkrihet në gojën tuaj.
-
Pas përfundimit të montimit të tortës, duhet ta spërkatni me thërrime krokante të mbetura nga shtresat kryesore të brumit.
Imazh - Vendoseni tortën Napoleon në frigorifer. Pas 2 orësh, ajo do të ngjyhet dhe mund të shërbehet me çaj.
Torta mund të zbukurohet me manaferra ose çokollatë. Kjo është ëmbëlsira më delikate që do të tërheqë të gjithë, si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
