Tenxhere me presion ndihmon për të zvogëluar ndjeshëm kohën e gatimit. Qull dhe supë do të gatuhen më shpejt në të. Njësia e kuzhinës do t'ju ndihmojë të përgatitni kurse të dyta me mish, shpendë ose peshk.
Peshk i marinuar
Provoni merlucin e marinuar. Për këtë pjatë, furnizoni produktet e mëposhtme:
- 700 g fileto cod;
- 2 karota të mesme;
- 2 qepë të vogla;
- 3 tbsp. vaj perimesh;
- 1, 5 gota ujë;
- 3 tbsp. paste domate;
- kripë, piper.
Grijeni karotat në mënyrë të trashë, prerë qepën në gjysmë unaza. Nëse tenxhere me presion është elektrike, skuqini këto perime në një tigan. Nëse jo, atëherë në tenxhere me presion vetë, duke e vënë atë në zjarr.
Shkrini paste domate në ujë. Hidhni në perime. Pritini merlucën në pjesë, vendosni marinadën. Mbulojeni, gatuajeni për 10 minuta.
Mish
Për një orë, mund të bëni një copëtim në një tenxhere me presion. Për këtë pjatë, merrni:
- 500 g tenderlo të derrit;
- 50 g gjalpë;
- 150 g qepë;
- 400 g birrë;
- piper i kripës;
- një tufë zarzavatesh.
Pritini mishin në feta të holla. Vendoseni tenxheren me presion në zjarr. Vendosni gjalpë dhe mish në të. Lëreni të skuqet. Pastaj vendosni qepën e copëtuar në të, përzieni. Skuqeni lehtë. Hidhni birrë, shtoni barëra, piper, kripë. Mbyllni mbulesën e instrumentit. Ziejeni mishin për 40 minuta.
Medalionet e viçit në një tenxhere me presion janë me lëng dhe të shpejtë. Për të përgatitur këtë pjatë, rezervoni në:
- 4 copa të sheshta mishi;
- 70 g gjalpë;
- 1, 5 tsp mustardë;
- 100 g ujë;
- gjysmë gotë salcë kosi;
- 250 g kërpudha të freskëta.
Spec, kripë copa mishi në të dy anët, furçë me mustardë. Vendosni tenxheren me presion në zjarr, skuqni në të medalionet e mishit në vaj. Përzieni krem kosi me ujë. Lani kërpudhat, prerë në copa të mëdha. Vendosini ato me mish, derdhni me salcë kosi. Mbyllni kapakun. Ziej për 10 minuta.
Zieni supën në tenxhere me presion. Për ta bërë këtë, pije 600 g mish, vendoseni në një tenxhere me presion, mbushni me 2 litra ujë të ftohtë. Vlim pa mbyllur kapakun, hiqni shkumën. Sezoni me kripë, piper, shtoni qepë dhe karota të plota, 5 speca. Mbyllni kapakun, gatuajeni për 25 minuta.
Zog
Përgatitni pulën me perime duke marrë:
- 1 kg mish pule;
- gjysma e një rrënjë selino;
- 2 speca të ëmbla;
- 1 karotë;
- 500 g domate;
- 2 tbsp. salce soje;
- 1 tufë zarzavate të ndryshme;
- piper i kuq i nxehtë - për shije.
Pritini pulën në pjesë. Vendosini ato në një salcë soje dhe marinadë speci. Llokoçis dhe marinoj për 40 minuta.
Qëroni farat nga speci, prerë atë dhe domatet në feta, dhe rrënjën e selinos dhe karotat në kube. Llokoçis perimet.
Vendoseni pulën në tenxhere me presion dhe perimet sipër. Hidhni në një gotë me ujë, mbyllni kapakun, zieni për 20 minuta.
