Borziloku është një bimë shumë erë me gjethe vjollce interesante, megjithëse ka varietete me gjethe jeshile. Nuk është pa arsye që quhet "barishte mbretërore" - gjethet e borzilokut dallohen nga një aromë shumë e qëndrueshme dhe shije papritur gjalpë (përmbajtja e yndyrës - 2%).
Lloje të ndryshme borziloku mbajnë erë ndryshe: disa kanë aromë mente, kanelle, disa japin gjethe dafine dhe karafil. Dhe borziloku i Jerevanit mban erë çaji dhe allspice.
Aroma e borzilokut ruhet mirë dhe përgjithmonë në një fabrikë të thatë, veçanërisht nëse gjethet e thata të borzilokut ruhen siç duhet - në një enë hermetike pa qasje në ajër dhe ujë.
Karakteristikat e tij të mrekullueshme aromatike e kanë bërë borzilokun një erëza të zakonshme në Evropë. Kuzhina italiane nuk mund të imagjinohet pa borzilok. Në Rusi, kjo erëz nuk është aq e përhapur. Sepse jo të gjithë e dinë se si mund të përdoret në gatim.
Borziloku mund të përdoret në gatim si i freskët ashtu edhe i thatë. Për më tepër, ju mund të përdorni të gjitha pjesët e bluara të bimës - gjethe, kërcell, fara. Borziloku i freskët ka vlerën më të madhe - përmbajtja e vitaminave dhe lëndëve ushqyese është maksimale. I shtohet sallatave të freskëta me vitamina. Sasi e vogël me borzilok të freskët të prerë imët në supa, makarona, peshk të skuqur, enët me vezë, pica.
Rregulli kryesor kur përdorni këtë barishte është të mos e teproni, përndryshe mund ta prishni pjatën. E megjithatë - duhet të shtoni borzilok në pjatë në fund, kur ushqimi i gatuar tashmë është hequr nga zjarri.
Borziloku i freskët mund të shtohet në salcat e gatshme - majonezë, ketchup dhe të tjerët. Salcat e përmirësuara në këtë mënyrë do të diversifikojnë menunë ditore.
Farat e borzilokut përdoren gjithashtu në gatim - ato mund të shtohen në supë, pjatat kryesore, salcat e sallatës.
Nuk është një ide e keqe të përdorni borzilok për të aromatizuar uthullën. Për ta bërë këtë, gjethet e borzilokut vendosen thjesht në një shishe uthull. Një sallatë me perime të papërpunuara, e kalitur me një uthull të tillë "borziloku", fiton një shije të pazakontë të këndshme.
Disa amvise preferojnë borzilokun e kripur sesa të thatën. Kripja e borzilokut është shumë e thjeshtë. Vendosni borzilok të copëtuar në kavanoza, spërkatni me kripë. Për çdo 100 gram borzilok, ju duhen 20 gram kripë. Rekomandohet të ruani borzilokun e kripur në këtë mënyrë në frigorifer.
Dhe së fundmi, receta për sallatën më të thjeshtë me borzilok të freskët. Prisni tranguj të freskët, domate, speca dhe borzilok. Shtoni mocarela të prerë në kubikë dhe ullinj. Shtoni kripë dhe piper të zi për shije. Shuaj me lëng limoni dhe sezonin me vaj luledielli.
