Kombucha u shfaq në Rusi në fillim të shekullit 20 dhe u bë i përhapur në vitet '80. Në ditët e sotme, ajo është harruar në mënyrë të padrejtë dhe është mjaft e rrallë, pavarësisht nga fakti se pija e marrë me ndihmën e saj ka veti të vlefshme terapeutike dhe profilaktike.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombucha është një kulturë me pamje të çuditshme. Pjesa e sipërme është e dendur dhe me shkëlqim, ndërsa pjesa e poshtme duket si një tufë me fije të varura. Biologjikisht, është një simbiozë e majave dhe baktereve të acidit acetik. Më shpesh, kavanoza qelqi 3 litërsh përdoren për të përmbajtur kombucha. Asnjëherë mos përdorni enë dhe kontejnerë metalikë të bërë nga klorur polivinil ose polistiren për këtë qëllim.
Hapi 2
Mbajeni vazon e kombucha në një zonë me hije larg dritares, pasi rrezet e diellit dhe i ftohti janë po aq të dëmshëm për të. Bestshtë më mirë të vendosni enën me kërpudha në një kuti të veçantë. Mundohuni ta mbani sirtarin të ajrosur dhe pa erë.
Hapi 3
Mbuloni enën me një pecetë ose garzë për të mbajtur larg pluhurin dhe insektet, por në çdo rast mos e mbyllni kavanozin me kapak. Kërpudha duhet.
Hapi 4
Kombucha ndihet më mirë në një temperaturë prej rreth 25 gradë. Temperaturat nën 17 gradë janë të këqija për të.
Hapi 5
Për të përgatitur tretësirën e çajit, përdorni vetëm ujë të zier dhe të ftohur paraprakisht. Ju nuk mund ta vendosni kërpudhën në ujë me sheqer të tretur dobët, ose thjesht ta derdhni atë sipër. Kjo shkakton djegie në trupin e tij.
Hapi 6
Kombucha duhet të shpëlahet në mënyrë periodike, mundësisht në ujë burimi. Në verë kjo duhet të bëhet pas 1 - 2, dhe në dimër pas 3 - 4 javësh.
Hapi 7
Kërpudhat mund të sëmuren dhe të vdesin nëse tretësira e çajit nuk ndryshon për shumë kohë. Nëse një shtresë kafe shfaqet në shtresën e sipërme, shpëlajeni mirë kërpudhat, hiqni shtresën e sipërme dhe vendoseni në tretësirë të freskët të çajit.
Hapi 8
Nëse për ndonjë arsye kombucha mbetet pa kujdesin dhe vëmendjen tuaj (për shembull, gjatë një udhëtimi të gjatë), uji është avulluar prej tij dhe është tharë, mos nxitoni ta hidhni larg. Kërpudha do të vijë në jetë nëse derdhet me tretësirë të freskët të çajit.
Hapi 9
Po nëse vendosni të mos përdorni kombucha për një kohë, por dëshironi ta mbani atë? Hiqni disa nga kërpudhat. Vendoseni kavanozin në frigorifer. Shpëlajeni kërpudhat shpesh me ujë të freskët. Në temperatura të ulëta, aktiviteti i tij zvogëlohet dukshëm.
