Zarfet janë pjesë e një pjate të përbërë, e cila karakterizohet nga prania e një mbushjeje dhe një predhe për ta mbajtur atë. Për shembull, petullat e njohura të mbushura. Kërkesa kryesore për zarfat është një material mjaft i hollë dhe elastik nga i cili rrotullohen. Dhe e shijshme, natyrisht. Mbi të gjitha, ato janë të ngrënshme, si dhe mbushja e tyre. Dhe për shije, guaska e jashtme duhet të përputhet me përmbajtjen e brendshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Zarfet më të zakonshëm bëhen nga petullat. Për t'i bërë ato, petullat bëhen të holla dhe me përmasa të vogla. Pra, zarfet e petullave janë të hapura dhe të mbyllura. Hapet thjesht një petull i palosur katër herë me një mbushje të lëngshme ose një tub të mbështjellë nga një petull. Zarfet e mbyllura të petullave mund të palosen në disa mënyra.
Zarf me një kashtë. Vendoseni mbushjen në njërën skaj të petullës, duke u mbështetur pak. Rrotulloni atë mbi mbushje. Pastaj palosni brenda në skajet anash. Butësisht mbështjellni rrotullën e pranverës dhe skuqeni në vaj me buzë të hapur poshtë për të parandaluar që tubi të shpërbëhet.
Hapi 2
Zarf drejtkëndor. Vendosni mbushjen gjithashtu në buzë të petullës, pastaj rrokullisni petullën e mbushur disa herë, futni skajet anësore përbrenda, formoni një zarf të sheshtë, i cili skuqet në vaj me buzë poshtë
Hapi 3
Trekëndësh zarfi. Vendoseni mbushjen në qendër të petullës, shtypeni lehtë me një lugë për ta rrafshuar. Palosni dy skajet anësore në një kënd drejt njëri-tjetrit. Përfundoni buzën e poshtme gjithashtu brenda. Doli të ishte një trekëndësh i madh me një mbushje në qendër. Dele qoshet e trekëndëshit brenda njëra mbi tjetrën. Skuqini në gjalpë me cepa të palosur poshtë.
Hapi 4
Një zarf tjetër i zakonshëm është bërë nga fleta e lakrës. Përdoret për të bërë rrotulla lakre të mbushura. Zieni fletën e lakrës për 1-2 minuta në ujë të vluar. Do të bëhet e butë si një leckë. Sekreti për të palosur me sukses zarfin është vendosja e mbushjes në kërcellin e fletës së lakrës, d.m.th. në kryqëzimin e fletës me kokën e lakrës. Pastaj përfundoni me kujdes mbushjen në fletë një herë, futni skajet anësore brenda, pastaj palosni ose rrokullisni rrotullën e lakrës, skuqeni atë në vaj me buzë poshtë.
Hapi 5
Zarfat e ëmbëlsirave. Pritini një fletë ëmbëlsirash në sheshe. Vendosni mbushjen në qendër, sillni qoshet e sheshit së bashku në majë, shtypni ato lehtë me gishtat tuaj. Piqni zarfin në furrë.
