Trajtimi kompetent i nxehtësisë i çdo produkti ndikon jo vetëm në shijen e tyre, por edhe në vetitë e tyre të dobishme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pemët dhe perimet. Panxhari është një perime që përdoret në përgatitjen e shumë gatimeve, prandaj çdo amvisë duhet të dijë sa kohë duhet për të gatuar këtë perime rrënjësore në mënyrë që trajtimi i nxehtësisë të mos ndikojë në shijen e saj dhe të mbesin sa më shumë vitamina në të.
Panxhari përdoret në përgatitjen e kaq shumë pjatave, ky produkt është i domosdoshëm në vaktet e shëndetshme, dhe të gjitha sepse përmban një sasi të madhe të lëndëve ushqyese. Ju mund ta hani këtë perime rrënjësore të gjallë, por shumica e njerëzve preferojnë të hanë vetëm panxhar të zier. Nëse dëshironi të gatuani një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme me panxhar të zier, atëherë thjesht duhet të dini se sa kohë duhet të gatuani këtë perime në mënyrë që të ruani sasinë maksimale të vitaminave në të.
Sa kohë duhet të gatuaj panxhar
Koha e gatimit dhe metodat për zierjen e një perime të caktuar varet nga madhësia dhe mosha e saj. Kështu, për shembull, rrënjët e vogla me përmasa të vogla duhet të zihen në ujë të vluar për jo më shumë se 20 minuta, ndërsa ato të mëdha janë më mirë të piqen në petë në furrë për 30-40 minuta.
Si të zieni panxharin shpejt
Nëse nuk keni një furrë në dispozicion, por thjesht duhet të zieni panxhar të mëdhenj shpejt, atëherë ju këshilloj të përdorni metodën e mëposhtme: vendosni panxharët e larë në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë, pastaj menjëherë vendosni në zjarr (uji duhet të mbulojë plotësisht perimet). Kështu, zieni panxharin në ujë të vluar për 10-12 minuta, pastaj kullojeni ujin e nxehtë dhe mbushni shpejt perimet me ujë akulli. Zhytni panxharin në ujë të ftohtë për pesë minuta, pastaj zëvendësoni përsëri ujin me ujë të valë dhe zieni për pesë minuta. Perime rrënjë është e gatshme, tani ajo mund të përdoret në përgatitjen e çdo enët. Vlen të kujtohet se kur gatuani panxhar të madh, në asnjë rast nuk i prisni ato, pasi në këtë rast perimet do të humbasin një sasi të madhe të vitaminave gjatë trajtimit të nxehtësisë, dhe ngjyra e saj do të bëhet më pak e ndritshme.
