Pilafi është një pjatë orientale. Ekziston një numër i madh i recetave për përgatitjen e kësaj pjate. Por një gjë mbetet e pandryshuar - erëzat, pa të cilat pilafi humbet shijen dhe aromën e tij unike.
Është e nevojshme
- - zira;
- - shafran i Indisë;
- - shafran;
- - barberry;
- - hudhra.
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga përbërësit e rëndësishëm të pilafit është zira. Ndonjëherë quhet edhe qimnon, kammun, chaman, zatr. Shtë një bimë barishtore. Farat e qimnonit përdoren për të përgatitur pjatën. Erëza ka një shije pak të hidhur dhe aromë të pasur. Në mënyrë që erëza të zbulojë plotësisht të gjitha vetitë e saj, farat duhet të shtypen pak para se të shtohen në zirvak.
Hapi 2
Vlen të përmendet se zira është e mirë për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. Mbron trupin nga sulmet në zemër, parandalon formimin e mpiksjeve të gjakut. Gjithashtu përmirëson shikimin, pastron gjakun. Ndihmon stomakun të tretet lehtë ushqimet me yndyrë. Zierjet e qimnonit rekomandohen për dhimbje barku në stomak, dhimbje barku, gazra, depresion. Dhe për nënat me gji, erëzat ndihmojnë në rritjen e laktacionit.
Hapi 3
Një tjetër erëza për pilaf është shafran i Indisë. Isshtë një erëz e verdhë ose portokalli. Sheshtë ajo që i jep gjellës një ngjyrë të bukur të artë. Shafran i Indisë përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve. Për shembull, erëza është e pasur me kalcium, jod, hekur, fosfor, vitamina B dhe C.
Hapi 4
Besohet se njerëzit që hanë shafran i Indisë nuk vuajnë nga demenca senile. Gjithashtu lehtëson mirë inflamacionin, pastron gjakun. Rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga mbipesha dhe diabeti, artriti. Erëza përdoret gjithashtu si një agjent profilaktik për tumoret kancerogjene.
Hapi 5
Sidoqoftë, shafran i Indisë është kundërindikuar nëse një person ka gurë në tëmth ose një kanal biliar të bllokuar.
Hapi 6
Ndonjëherë, në vend të shafranit të Indisë, shafran i shtohet pilafit - erëzës më të shtrenjtë në botë. Këto janë stigmat e thata të luleve të krokut. Erëza gjithashtu i jep gjellës një nuancë të artë, aromë delikate dhe një shije shumë interesante të ëmbël-pikante-të hidhur.
Hapi 7
Shtë vërejtur se njerëzit që hanë rregullisht shafran nuk vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Gjithashtu, erëza ndihmon në luftimin e depresionit, përmirëson tretjen, pastron mëlçinë dhe veshkat, rrit fuqinë, lehtëson dhimbjet. Tinktura e shafranit mund të zvogëlojë ndjeshëm dhimbjen gjatë lindjes nëse merret gjatë lindjes.
Hapi 8
Shafrani ndihmon në lehtësimin e hangoverit. Për më tepër, nëse merret së bashku me alkoolin, ajo intensifikon dehjen. Një dozë e madhe e erëzave mund të çojë në trazime ekstreme dhe ndonjëherë helmime. Prandaj, është më mirë të mos e teproj. Një fije e vogël shafrani do të jetë e mjaftueshme për një kazan pilaf.
Hapi 9
Manaferrat e thata të barberryve i shtohen pilafit të vërtetë aziatik. Ata i shtojnë pak thartirë ushqimit. Barberry është e pasur me vitaminë C, glukozë, fruktozë, acid malik. Frutat përmirësojnë oreksin, ndihmojnë në shuarjen e etjes, pastrojnë gjakun.
Hapi 10
Hudhra shtohet gjithashtu në pilaf si erëza. Për më tepër, nuk pritet me thikë ose kalohet përmes një shtypi, por e gjithë koka ulet në pjatë, qërohet vetëm nga lëvorja.
