Mielli i mollës është një nga kurset e para në dietat e foshnjave. Por të rriturit janë gjithashtu të lumtur të shijojnë këtë ëmbëlsirë të lehtë, të shijshme dhe të shëndetshme. Dhe blerja e tij nuk është aspak e nevojshme. Nëse keni mollë, të bësh pure patatesh në shtëpi nuk është e vështirë.
Duke folur për salcën e mollës, dikush menjëherë kujton kanaçe gjysmë litri të kohës Sovjetike, aq të dashura për të dy fëmijët dhe të rriturit. Dhe kavanozët e vegjël me pure të ushqimit për fëmijë janë thjesht klasike. Por këto ëmbëlsira me fruta të konservuara, të thjeshta në përbërjen e tyre, mund të përgatiten në shtëpi pa ndonjë vështirësi.
Receta klasike e purees së mollës
Për salcën e mollës, frutat lahen dhe priten në copa. Në parim, qërimi dhe farat nuk kërkohet të qërohen, pasi janë ato që përmbajnë pektinë, e cila është aq e dobishme për trupin, madje ka veti xhelatuese. Derdhni frutat e copëtuara në një tenxhere dhe shtoni ujë në gjysmën e vëllimit. E gjithë masa sillet në vlim dhe zbardhet në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta, derisa mollët të zbuten.
Pastaj masa e mollës ftohet pak dhe bluan përmes një sitë për të ndarë tortën e patretshme. Rezultati është një mollë e butë dhe e butë. Tani sheqeri, kanella i shtohen asaj për shije dhe masa zihet në zjarr të ulët për 10-15 minuta të tjera. Nëse zgjatni kohën e trajtimit të nxehtësisë dhe avulloni ujin e tepërt, ju merrni bllokim molle. Pureja e përfunduar mbështillet në kavanoza të sterilizuara.
Salcë mollë me aditivë
Mollët shkojnë mirë me shumë fruta dhe manaferra të tjerë. Dhe nëse përdoren varietete të mollës së thartë, atëherë do të jetë më optimale të përgatitni një pure të parafabrikuar, ku përbërësit e shtuar do të zbusin shijen dhe do të neutralizojnë acidin e tepërt. Bazuar në recetën klasike, ju mund të bëni mollë dhe dardha, mollë dhe kajsi, dhe të tjerët.
Por kombinimi më i suksesshëm mund të konsiderohet si një kombinim i mollëve dhe lëngut të arrëminës. Ky pure merr një ngjyrë të bukur të kuqërremtë dhe një shije disi të thekshme astringjente. Për më tepër, aciditeti i mollëve zvogëlohet ndjeshëm, dhe më shumë ëmbëlsi shfaqet në shije. Për të përgatitur patate të tilla pure, një gotë arrë arrë hidhet në një tenxhere me mollë të copëtuar. I gjithë procesi pasues është identik me recetën klasike, përveç që nuk keni më nevojë të shtoni kanellë.
Ju gjithashtu mund të përmendni mënyrën e vjetër ruse për të bërë mollë pure. Mollët shtroheshin në tepsi, derdheshin me mjaltë dhe piheshin në furrat ruse. Dhe pastaj ato bluheshin dhe ruheshin në vazo prej balte në bodrum. Kjo pure quhej mjaltë molle dhe shërbehej si ëmbëlsirë.
