Me gjithë larminë e produkteve të ndryshme të verës në raftet, është mjaft e vështirë të zgjedhësh verën e duhur për t'iu përshtatur ndonjë rasti të veçantë. Dhe nëse vera zgjidhet si shtesë e festës, atëherë duhet të dini se çfarë lloj vere konsiderohet saktësisht tryeza.
Duke parë shumë verëra në një vitrinë dyqani, një blerës i zakonshëm nuk mund ta kuptojë gjithmonë se cili është ndryshimi themelor midis tyre. Dhe nëse gjithçka është edhe pak a shumë e qartë me ngjyrën dhe vendin e prodhuesit, atëherë si të përcaktohet shkalla e forcës, përmbajtjes së sheqerit dhe plakjes?
Klasifikimi i verërave
Të gjitha verërat e rrushit ndahen në dy lloje kryesore - me gaz (me gaz dhe shampanjë) dhe verëra të palëvizshme. Nëse flasim për qetësi (që nuk përmban acid karbonik), të gjithë, nga ana tjetër, ndahen në tre kategori - ngrënie, e fortifikuar dhe ëmbëlsirë. Verërat e tryezës kanë forcën më të ulët (jo më shumë se 14% vol.) Dhe prodhohen duke përdorur teknologjinë natyrore të fermentimit. Në varësi të përmbajtjes së sheqerit, verërat e tryezës ndahen në të thata, gjysmë të thata dhe gjysmë të ëmbla. Mund të kenë ngjyrë të bardhë, të kuqe dhe rozë.
Dy kategoritë e ardhshme të verërave janë të fortifikuara (të vjetruara), të cilat lejojnë shtimin e alkoolit të korrigjuar në teknologjinë e prodhimit dhe verërat e ëmbëlsirave, të cilat aromatizohen me aditivë të ndryshëm dhe kanë një përmbajtje të lartë sheqeri.
Si dhe me çfarë të përdorim verërat e tryezës
Pasi të jeni marrë me klasifikimin kryesor të verërave, duhet të dini gjithashtu se përkufizimi i "tryezës" nuk tregohet gjithmonë në etiketë. Emri i saktë për verën e tryezës është vera "e zakonshme", pasi zakonisht etiketat janë të shënuara. Dhe vera e zakonshme u quajt verë tryeze për faktin se këto verëra, për nga shija e tyre, janë më optimalet për konsum gjatë vakteve. Dhe nëse flasim posaçërisht për përdorimin e verërave të zakonshme, atëherë, varësisht nga klasifikimi i tyre, verëra të caktuara shërbehen me lloje të ndryshme të ushqimit.
Për shembull, vera e bardhë e thatë dhe gjysmë e thatë shërbehet me enët e peshkut dhe enët e pulave. Vaktet më të rënda të mishit përfshijnë përdorimin e verërave të kuqe të pasura dhe vera e përshtatshme zgjidhet në varësi të llojit të mishit të shërbyer. Për shembull, viçi shkon mirë me verën e kuqe të çdo shkalle ëmbëlsie, por vera e kuqe e thatë është më e përshtatshme për mishin e dhjamit me yndyrë.
Verërat me rozë tryeze shërbehen me meze të lehta për sallatë dhe si aperitiv para darkës. Shtë e lejuar për të shërbyer verëra rozë me disa ëmbëlsira dhe fruta. Verërat rozë dhe të bardha mund të konsumohen gjatë gjithë vaktit, ndërsa verërat e kuqe zakonisht shërbehen vetëm me pjatën kryesore.
Impossibleshtë e pamundur të mos përmendësh përdorimin klasik të verërave të tryezës si shtesë për një piknik. Në ajër të pastër, çdo verë e zakonshme shkon mirë me meze të djathit, bukës dhe mishit të ftohtë.
