Emri i kësaj vere vjen nga fjalët gjermane - Wermut, që do të thotë "pelin". Thelbi i kësaj bari përfshihet në aromatizuesit që i shtohen kësaj vere të pasuruar dhe i jep asaj hidhërimin karakteristik që stimulon oreksin.
Udhëzimet
Hapi 1
Përveç pelinës, infuzioni bimor që përdoret për aromatizimin e verës së rrushit, nga e cila bëhet vermut, përmban tufë lulesh yarrow, gjethe mente, kanellë, kordamom, manaferra të zeza dhe arrëmyshk. Komponentët e ekstrakteve të tilla mund të numërojnë disa dhjetëra emra të bimëve dhe bimëve, të cilat i japin vermutit jo vetëm shije, por edhe një aromë të veçantë. Përveç tyre, kësaj vere i shtohet edhe sheqeri, sasia e saj mund të ndryshojë, kështu që vermutët janë të thatë dhe të ëmbël. Vermutet e ëmbla klasifikohen si të bardha, të kuqe ose rozë. Të bardhët kanë një shije më delikate dhe më të butë, ndërsa buqeta me të kuqe ka karakteristikë shtrënguese të rrushit të kuq. Vermutët e thatë bëhen vetëm nga vera e bardhë e thatë; mungesa e sheqerit e bën hidhërimin e tyre veçanërisht të dukshëm.
Hapi 2
Receta, e cila përdorte kombinimin klasik të verës, infuzioneve bimore, alkoolit dhe sheqerit, ishte e njohur që në Greqinë e Lashtë, ku një përzierje e tillë u përdor si një tonik i përgjithshëm, i aftë të stimulonte oreksin. Më pas, kjo verë filloi të shërbehej para një vakt, si një aperitiv. Në këtë rast, shërbehet me disa djathë e kripë pikantë, ullinj turshi, arra të skuqura ose të kripura për të stimuluar më tej prodhimin e lëngut stomak. Vermouthi nuk shërbehet në tryezë, së bashku me pjatat kryesore - me shijen dhe aromën e tij të theksuar, është në gjendje të "mbulojë me hije" çdo ushqim dhe të lërë të paçmueshme të gjitha përpjekjet e kuzhinierit.
Hapi 3
Jo më kot Vermouth quhet një verë "pini gjithë ditën" - një që mund të pihet gjatë gjithë ditës. Sidoqoftë, përdoret rrallë në formën e tij të pastër, madje edhe atëherë me shtimin e akullit për të holluar përqendrimin e buqetë dhe për të përjetuar plotësisht aromën e saj unike. Karakteristikat karakteristike të vermutëve të ëmbël i kanë bërë ato një përbërës i domosdoshëm në qindra kokteje alkoolike. Këto pije me bazë vermut përgatiten duke i përzier kur derdhni në një gotë, madje as nuk keni nevojë të përdorni një shaker. Ju mund të eksperimentoni me këtë verë pa frikë se prishni koktejin pa shpresë - një pije e shijshme mund të merret edhe thjesht duke përzier pak vodka me vermut, Schweppes dhe lëng limoni. Por njohësit preferojnë të pinë vermut të thatë pa e përzier atë me asgjë, të ftohur në një temperaturë prej 10-12 ° C. Para se ta shërbeni, shishja duhet të hapet dhe të lihet për 1-1,5 orë për të "marrë frymë" në mënyrë që vera të zbulojë plotësisht aromën e saj.
