Lëngu i detit është i pasur me vitamina A dhe C, aminoacide të vlefshme dhe vajra natyralë. Ai mbështet trupin në rast sëmundjeje, përshpejton shërimin dhe parandalon autitaminozën sezonale. Përveç kësaj, lëngu i shtrydhur sapo është shumë i shijshëm dhe i përsosur për konservimin në shtëpi. Në bazë të tij, ju mund të bëni pije frutash, pelte, salca dhe shumë pjata të tjera interesante.
Lëngu i detit: tiparet dhe përfitimet
Lëngu i detit mban të gjitha vetitë e dobishme të manave të freskëta. Përmban shumë vitamina, aminoacide, kalium, magnez, fosfor. Vlera ushqyese e produktit është e lartë, pija absorbohet mirë, stimulon tretjen dhe rrit oreksin. Lëngu i shtrydhur sapo nuk përmban kalori shtesë, ai mund të hollohet me ujë, duke rregulluar përqendrimin dhe ngopjen. Lëngu i detit shpesh korret për dimër; nëse ruhet siç duhet, të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë të vlefshëm mbeten në të.
Në bazë të koncentratit shtëpiak, ju mund të bëni shumë ëmbëlsira të shijshme, të shëndetshme dhe origjinale: pije frutash, mousses, pelte. Vlen të merret parasysh se sheqeri ose mjalti do të rrisin përmbajtjen e kalorive të produktit, prandaj, përbërësit e sigurt shpesh i shtohen lëngut të destinuar për ushqim dietik, për shembull, shurup stevia (jo më shumë se 128 kcal për 100 g). Ka shumë receta interesante për ëmbëlsira origjinale dhe klasike në shumë libra gatimi, bazuar në të cilat është e lehtë të gjesh opsionet e tua.
Si të bëni lëngun e detit: udhëzime hap pas hapi
Për ta bërë lëngun me të vërtetë të shëndetshëm dhe të shijshëm, ju duhen manaferrat e pjekur të detit. Ata korren në fillim të vjeshtës, pas acar të parë. Një ulje afatshkurtër e temperaturës stimulon përqendrimin e lëndëve ushqyese dhe vitaminave, vlera e produktit rritet ndjeshëm.
Pas mbledhjes, manaferrat duhet të zgjidhen, duke hequr mbeturinat, shpëlarë në disa ujëra dhe të thara duke spërkatur në një peshqir. Për siguri më të madhe, pas shpëlarjes, deti mund të derdhet me ujë të valë.
Mënyra më e lehtë për të marrë lëng është me pajisje elektrike moderne. Derdhni manaferrat e larë dhe të thatë në enën e shtrydhësit, holloni koncentratin që rezulton me ujë të zierë të filtruar në një raport prej 1 me 3. Torta e mbetur nuk ka nevojë të hidhet, do të jetë e dobishme për gatimin e pijeve të frutave të bëra vetë pelte dhe komposto.
Lëngu i trashë me tul është shumë i dobishëm. Easyshtë e lehtë për tu bërë: thjesht kaloni manaferrat përmes një blender disa herë. Gjatë këtij procesi, jo vetëm guaska e detit do të shtypet, por edhe kockat që përmbajnë vajin e vlefshëm. Një pije e tillë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, rekomandohet të hollohet dhe të pihet menjëherë pas përgatitjes.
Lëngu mund të bëhet duke përdorur një pajisje të dobishme - një shtrydhëse frutash e perimesh. Receta është e thjeshtë: 1 kg buckthorn deti dhe 1 gotë sheqer derdhen në një tas shtrydhëse frutash, mbyllni kapakun dhe ndizni pajisjen. Gjatë operimit, lëngu i gatshëm do të derdhet nga tubi. Derdhet në kavanoza të pastër dhe të thatë dhe mbështillet me kapak. Pas ftohjes, pija mund të ruhet. Një kusht i rëndësishëm është që për të ruajtur vitaminat, duhet të vendosni kavanoza në një vend të errët dhe të freskët, larg rrezeve të diellit.
Lëng për dimrin: përgatitje hap pas hapi
Për dimrin, mund të përgatisni një lëng të shijshëm dhe të shëndetshëm me shtimin e mjaltit. Pija përmban një sasi të moderuar kalorish, tretet lehtë, dhe ka një shije delikate të këndshme. Lëngu me mjaltë rekomandohet për mungesë të vitaminave, tretje të dobët, probleme me oreksin.
Përbërësit:
- 600 g buckthorn të pjekur të detit;
- 150 ml ujë të filtruar ose në shishe;
- 170 g mjaltë natyral të lëngshëm.
Shpëlarje manaferrat, pije me ujë të valë, të thatë në një peshqir. Kaloni buckthornin e detit përmes një shtrydhëse frutash, kullojeni lëngun që rezulton përmes një shtrese të dyfishtë garze ose një sitë të hollë rrjetë. Derdhni lëngun e koncentruar në një tenxhere, shtoni ujë, lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta pa u mbuluar.
Ftojeni pijen, shtoni mjaltë të lëngshëm, përzieni mirë. Derdhni lëngun në shishe ose kanaçe të sterilizuara, vidhni fort me kapak të pastër dhe të thatë. Isshtë më mirë të ruani produktin e përfunduar në frigorifer.
Lëng buckthorn pa gatuar
Një recetë e lehtë shtëpiake për të ruajtur të gjitha vitaminat që gjenden në manaferrat e freskëta. Lëngu i përgatitur në këtë mënyrë mund të përdoret si koncentrat për ëmbëlsira, produkti është mjaft i përshtatshëm për tu ruajtur. Përpjesëtimet e sheqerit dhe acidit citrik ndryshojnë në varësi të llojit të detit. Sa më të ëmbla manaferrat, aq më pak sheqer ju nevojitet.
Përbërësit:
- 1 kg manaferra të pjekur të detit;
- 400 g sheqer i grimcuar;
- pëshpëritje e acidit citrik.
Renditni buckthornin e detit, shpëlajeni dhe thani. Vendosni manaferrat në një blender dhe bëjeni pure. Fërkojeni atë përmes një sitë, duke e ndarë tortën. Shtoni sheqer dhe acid limoni, përzieni plotësisht.
Ndajeni koncentratin në kavanoza të sterilizuar dhe mbylleni fort. Para pirjes, lëngu hollohet me ujë të pastër, nëse dëshironi, pija mund të ëmbëlsohet.
Lëng molle buckthorn: racion i dyfishtë i vitaminave
Një pije e shijshme dhe e shëndetshme mund të bëhet nga varietetet e vona të mollëve dhe detit të pjekur. Convenientshtë e përshtatshme për të përgatitur një lëng të tillë për dimër; nuk është e nevojshme ta hollojmë atë para përdorimit.
Përbërësit:
- 7 mollë të mëdha të ëmbla dhe të tharta;
- 600 g buckthorn;
- 80 g sheqer;
- 1 litër ujë të filtruar.
Lani mollët, prerë në copa të mëdha, duke hequr thelbin. Shpëlajeni dhe thani buckthornin e detit. Kaloni frutat përmes një shtrydhëse frutash, kullojeni lëngun që rezulton përmes petës me napë.
Përzieni lëngun me ujë në përmasa të barabarta. Derdhni sheqer, përzieni derisa kristalet të treten plotësisht. Pije është gati për të pirë. Nëse planifikoni ta mbani atë për dimër, lëngu duhet të derdhet në shishe të pastra dhe të thata dhe të tapë me kujdes.
