Kur zgjidhni një rum, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së tij, pasi kjo varet nga kohëzgjatja e plakjes së pijeve. Një rum i mirë është një rum bujqësor me një çmim prej 750 rubla për shishe.
Rum është një pije alkoolike me origjinë në Karaibe. Ishte këtu që melasa u zbulua se ishte e aftë të fermentohej në alkool. Piratëve u pëlqente të pinin rum: në mbajtëset e anijeve të tyre kishte gjithmonë një furnizim me rum, të cilin ata e përdorën në vend të ujit, sepse këto të fundit kalbeshin shumë shpejt. Sot, kjo pije është lirisht e disponueshme në të gjitha dyqanet në botë, por që të shijoni shijen dhe aromën e saj të vërtetë, duhet të jeni në gjendje të dalloni rumin e vërtetë nga ai të rremë.
Çfarë është e rëndësishme të dini
Ka rum bujqësor dhe rum industrial. Bujqësore tregohet nga mbishkrimi Rhum Agricole. Kjo pije bëhet në mënyrën tradicionale nga kallami i pastër. Nëse nuk ka ndonjë mbishkrim të tillë ose ndonjë tjetër është i pranishëm, kjo tregon rum industrial që bëhet nga produktet e mbetjeve të prodhimit të sheqerit. Sigurisht, cilësia e kësaj të fundit do të jetë shumë më e keqe. Gjëja e dytë që duhet t'i kushtoni vëmendje është vendi i origjinës. Nuk është një fakt që rumi Kuban, Xhamajkan ose Dominikan do të jetë më i miri. Sot rum prodhohet në të gjithë botën dhe secili prodhues ka teknologjinë e vet specifike.
Rumi Bacardi konsiderohet si një nga më të mirët, shumë shpesh falsifikohet, prandaj duhet të studioni me kujdes etiketimet dhe të shihni se emri është shkruar saktë. Rumi i Kapitenit Anglez Morgan dhe Klubi Kuban Havana janë shumë të vlerësuar. Sigurisht, do të ishte marrëzi të shpresosh që një pije me cilësi të mirë do të shitet në një tezgë rreth qoshe, kështu që për rum të mirë duhet të shkosh në një dyqan të specializuar që vlerëson reputacionin e tij dhe shet rum nga 750 rubla për shishe.
Varieteteve të rumit
Rum mund të ketë një ngjyrë tjetër - nga e bardha tek qelibari i pasur. Kjo varet nga kohëzgjatja e ekspozimit të pijeve. Pra, rumi i bardhë nuk vjetrohet në fuçi, por shishet menjëherë pas përgatitjes. Kjo pije ka një aromë delikate me shënime bimore dhe një nuancë mjalti dhe arrash. Ai lë pas një shije të butë dhe madje edhe mund të plotësojë në mënyrë të përkryer një vakt mishi. Rumi i artë është i vjetëruar për tre vjet. Shtë e ëmbël, e freskët, me lë të kuptohet se fruta tropikale dhe vanilje. Thisshtë ky rum që banakierët përdorin për të përgatitur kokteje të njohura.
Rumi pesëvjeçar është pak i thurur në gojë, ngjyra e tij është më e fortë dhe shija është e rafinuar, me lëkurat e agrumeve, guavës së tharë, marzipanit dhe kokosit. Rumi shtatë vjeçar ka një qelibar të errët, ngjyrë kafeje. Shije merret me mend nga lëngu i frutave, si dhe gjethet pikante të duhanit, karamel, kanellë dhe arrëmyshk. Vetëm dashamirët e vërtetë mund ta vlerësojnë rumin 12-vjeçar. Gjatë qëndrimit të saj në fuçi, një pije e tillë fiton përbërës të rinj aromatizues që mund të modifikojnë dhe transformojnë produktin përfundimtar për më të mirën.
