Ekziston një grup mjaft i gjerë i pijeve që quhen tradicionalisht çajra. Përkundër këtij emri, ato nuk kanë asnjë lidhje me infuzionin e gjetheve të çajit, pasi ato janë përgatitur nga bimë të tjera. Këto pije përfshijnë një rooibos pak të ëmbël, i cili përgatitet nga gjethet e kaçubës me të njëjtin emër.
Rooibos, ose rooibos, është një kaçubë nga familja e bishtajore, degët e hollë të së cilës janë të mbuluara me gjethe të buta, si gjilpëra. Atdheu i kësaj bime është Afrika e Jugut. Popujt që banojnë në këtë rajon kanë përgatitur prej kohësh një pije aromatike tonike nga gjethet e rooibos. Kolonët evropianë mësuan për uzinën nga afrikanët. Pasi kërkesa për çaj ekzotik afrikan tejkaloi ndjeshëm furnizimin, u bënë përpjekje për të rritur rooibos në një kontinent tjetër. Sidoqoftë, kjo nuk u bë. Në gjysmën e parë të shekullit 20, rooibos filloi të rritet në një shkallë industriale. Farat e kësaj bime mbillen në tokë nga shkurti deri në mars. Në verë, fidanët e rritur transplantohen në një vend të përhershëm, dhe një vit e gjysmë më vonë, kultura e parë tashmë është hequr nga shkurret e reja. Gjethet e Rooibos mblidhen së bashku me degë të holla, pas së cilës tufat e sythave priten në copa të vogla. Besohet se çaji me cilësi të lartë nga ky kaçubë duhet të përmbajë grimca gjethesh dhe degëzash të gjata 3-4 milimetra dhe jo më shumë se një milimetër të trashë. Për të marrë rooibos të gjelbër, sythat e grimcuara avullohen, duke ndaluar fermentimin. Një pije e bërë nga lëndë të para të tilla do të ketë një shije barishtore. Lëndët e para, nga të cilat do të jetë e mundur të merret një infuzion tradicional i ëmbël me një aromë arre, grumbullohen, përshpejtojnë fermentimin dhe thahen. Rooibos përgatitet me ujë të nxehtë pak më të ftohtë se uji i valë. Për të përgatitur një filxhan pije, merrni një lugë çaji me përzierjen e thatë. Mbushni lëngun për 4-5 minuta. Shumëllojshmëria e fermentuar e këtij çaji mund të zihet 2-3 herë. Rooibos pihet si në formë të pastër ashtu edhe me shtimin e qumështit, mjaltit, sheqerit, portokallit ose limonit. Thembëlsia e kësaj pije është për shkak të pranisë së glukozës në të. Rooibos përmban shumë pak taninë, të cilat japin shijen astringjente të çajit tradicional dhe është pa kafeinë. Një infuzion i gjetheve të një bime afrikane është i pasur me hekur, kalcium, kalium dhe magnez.
