Sambuc është një ëmbëlsirë e shijshme dhe delikate që shkrihet në gjuhë. Kjo ëmbëlsirë nuk duhet ngatërruar me sambucën e famshme, një liker italian. Sambuc përgatitet pa shtuar alkool, kështu që mund t'u jepet fëmijëve në mënyrë të sigurt. Përbërësi kryesor është frutat e freskëta.
Është e nevojshme
- - 500 g mollë;
- - 50 g sheqer të grimcuar;
- - 2 ketra;
- - 10 g xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjithë ushqimet duhet të gatuhen. Mollët e tharta janë më të mirat.
Hapi 2
Lani dhe qëroni mollët, hiqni thelbin dhe prerë në dy pjesë të barabarta. Ju nuk keni nevojë të prisni mollët, thjesht vendosni ato në një enë pjekjeje.
Hapi 3
Hidhni një sasi të vogël uji në pjesën e poshtme të kallëpit dhe mbulojeni me fletë metalike. Vendosni mollët në furrë dhe piqni derisa të zbuten. Sigurohuni që të mos digjeni mollët.
Hapi 4
Hidhni xhelatinë me ujë (sipas udhëzimeve në paketim) dhe lëreni për 10 minuta. Pas 10 minutash, hidhni xhelatinën në një tenxhere të vogël dhe ziejini në zjarr të ngadaltë. Gatuajeni derisa xhelatina të tretet plotësisht. Hiqeni nga nxehtësia dhe ftohet.
Hapi 5
Mollët në avull duhet të fërkohen përmes një sitë ose të priten në një blender. Shtoni sheqer në pure dhe përziejeni me një mikser.
Hapi 6
Lani vezët tërësisht. Vendosni të bardhat në një tas, të verdhat në një tjetër dhe rrihni. Shtoni të bardhat e vezëve në salcën e mollës dhe rrihni. Pas 5 minutash, përzierja duhet të rritet në madhësi dhe të bëhet e bardhë.
Hapi 7
Mbetet për të shtuar xhelatinë dhe mundi me një mikser. Çmontoni masën e përgatitur në gota dhe hiqeni në një vend të ftohtë. Pas 3-4 orësh, sambuc është gati.
