Një filxhan kafe e mirë mund t'ju gëzojë për tërë ditën, megjithatë, zgjedhja e kafesë shpesh mund të bëhet një detyrë shqetësuese. Kur zgjidhni një kafe, vendin në të cilin janë rritur kokrrat e kafesë, llojin, shkallën dhe datën e lëndës së pjekjes. Duke ditur të gjitha këto karakteristika, ju mund të zgjidhni një produkt cilësor.
Udhëzimet
Hapi 1
Kafeja klasifikohet në tre varietete kryesore - Arabica, Robusta dhe Liberica. Arabica konsiderohet si varieteti më cilësor; ka një shije të butë. Robusta, e cila është më e hidhur dhe më e fortë, shtohet në përzierjet e kafesë, por nganjëherë pihet në formën e tij të pastër. Liberica është lloji më i hidhur i kafesë dhe përdoret vetëm si shtesë e varieteteve të tjera.
Një rol të rëndësishëm luan zona në të cilën rritet kafja, kështu që, në një zonë më të nxehtë, kafeja ka një shije të butë dhe aromë të këndshme. Drithërat e rritur në malësi do të japin një shije të thartë.
Shija e pijeve gjithashtu varet nga përpjesëtimet e llojeve të ndryshme të kafesë. Arabica, megjithëse ka erë të këndshme dhe shije të butë, përmban një sasi të vogël kafeine, prandaj nuk është e përshtatshme për gjallërimin. Robusta dhe Liberica janë shumë të hidhura, por ato kanë një aromë të pasur.
Shkalla e pjekjes së kafesë është një nga treguesit kryesorë për të parë. Pjekja është e dobët - Skandinave, më intensive - Amerikane, Franceze - kafeja është pjekur edhe më fort dhe shkalla më e fortë e pjekjes është italiane.
Kafeja e pjekur humbet aromën dhe aromën e saj shumë shpejt. Nuk rekomandohet të ruhet më shumë se 3 javë, kontrolloni datën e pjekjes.
Coffeeshtë më mirë të bluani kafe pak para përgatitjes, megjithatë, mund të blini edhe kafe të bluar dhe sa më e freskët të jetë, aq më mirë. Bluarja ndahet gjithashtu sipas shkallës: nga e trashë - përdoret për një shtyp francez dhe një prodhues kafeje, deri në gjobë, përdoret për të bërë ekspres.
Mos blini një paketë kafeje për përdorim shtëpiak, vëllimi i së cilës tejkalon 200-250 gram, nuk do të keni kohë ta pini para se të humbasë cilësitë e shijes dhe aromës. Pasi të keni hapur paketimin, derdhni kafenë në një enë gote ose kallaji, mos e ruani në një paketë të rregullt.
