Plantacionet e çajit, të rritura për më shumë se një shekull në rajonet jugore të Territorit të Krasnodarit, afër Sochi, konsiderohen si më verioret, ku kjo kulturë prodhohet në vëllime industriale. Çaji Krasnodar ka një histori të pasur dhe një të ardhme të mrekullueshme, falë vetive unike të shijes.
Historia e çajit Krasnodar
Përpjekjet e para të suksesshme për të rritur këtë kulturë termofilike në veri të subtropikëve, në Territorin e Krasnodarit, u bënë në 1906. Që nga ajo kohë, në plantacionet e I. A. Koshman, të vendosura jo shumë larg Soçit pranë bregdetit të Detit të Zi, ata filluan të prodhonin çajin e tyre, i cili menjëherë fitoi njohjen e njohësve të çajit dhe gurmanëve edhe në kryeqytetet. Por ngjarjet pasuese: Revolucioni, Lufta Civile dhe më pas Lufta e Madhe Patriotike, i detyruan mbarështuesit të braktisnin përpjekjet e tyre për të rritur çaj në territorin e Rusisë për një kohë të gjatë.
Ato rifilluan vetëm pas Luftës së Madhe Patriotike, kur më shumë se 1,500 hektarë plantacione çaji u shfaqën në afërsi të Soçit. Gjatë viteve të pushtetit Sovjetik, Krasnodar dhe çaji gjeorgjian ishin më të arritshmit për shumicën e popullsisë, por cilësia e tyre la shumë për të dëshiruar. Prandaj, nuk është për t'u habitur që pas shembjes së BRSS dhe shfaqjes në raftet e dyqaneve të llojeve të ndryshme, përfshirë elitën, të çajit nga e gjithë bota, Krasnodar u harrua shpejt.
Periudha e gjatë e pjekjes së gjetheve të çajit në subtropikët veriore e bën këtë çaj veçanërisht aromatik. Jashtë vendit, përdoret si aditivë që rrisin shijen e çajit indian dhe kinez.
Por entuziastët e çajit vazhduan punën e tyre të përpiktë për të përmirësuar konkurrencën dhe shijen e çajit më verior të kësaj bote dhe përpjekjet e tyre nuk ishin të kota. Tashmë në 2003 dhe 2004, ky çaj bëri bujë në Festivalin Botëror të Çajit. Çajrave të Krasnodarit iu dhanë çmime të arta në nominimet: "Çaj kadifeje e zezë e disponueshme në qese", "Çaj i zi i disponueshëm në thasë me aditivë" dhe "Çaj jeshil elit". Sot, ndërmarrjet e paketimit të çajit në Territorin e Krasnodarit prodhojnë: çaj të zi, jeshil, të kuq, të verdhë dhe të bardhë, si dhe çaj të shumtë dhe përgatitje bimore: me rigon, livando, trumzë, xhenxhefil, etj.
Në periferi të Soçit, fshati Loo, ka një tabelë "Shtëpi çaji", ku një kompleks çaji ndodhet 1 km nga autostrada federale, këtu ju nuk mund të shijoni vetëm çajin Krasnodar me mjaltë dhe reçel, por edhe ta blini atë.
Ku shitet çaji Krasnodar
Nëse jeni duke pushuar në bregdetin e Territorit të Krasnodarit, sportelet me një larmi varietetesh dhe lloje të çajit Krasnodar mund të shihen në çdo treg qendror në qytete dhe qytete të mëdha: Anapa, Novorossiysk, Gelendzhik, Dzhubga, Tuapse dhe Big Sochi. Ky çaj mund të blihet edhe në zinxhirët e shitjes me pakicë Magnit në të gjithë territorin e Krasnodarit dhe më gjerë. Mund të shihet në raftet e supermarketeve dhe zinxhirëve të tjerë të shitjes me pakicë në të gjithë Rusinë. Nëse nuk e keni gjetur këtë çaj në dyqan, mund ta porosisni në internet.
