Oolong qumështi, si shumica e çajrave jeshilë, është një trashëgimi nga Kina. Pikërisht atje pronarët e plantacioneve të çajit mësuan të siguronin shijen dhe aromën tradicionale të çajit jeshil me një shije qumështi.
Është e nevojshme
- - 7-15 gram qumësht oolong;
- - ujë të vluar;
- - nje filxhan;
- - sitë, shtypës kafeje ose ibrik çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni në një sasi çaji të barabartë me numrin e racioneve, në një shpejtësi prej afërsisht 7 g për filxhan. Mënyra më e mirë për të përgatitur oolong qumësht është një ibrik çaji balte me një kapak të ngushtë. Një sitë dhe një shtypës kafeje gjithashtu ju lejojnë të krijoni qumësht oolong, por në këtë rast krijimi i parë do të jetë më intensivi dhe numri i pijeve të përsëritura do të zvogëlohet ndjeshëm.
Hapi 2
Sillni ujë në një çiban dhe lëreni të ftohet për 1 minutë. Për ta bërë këtë, thjesht hapni kapakun e kazanit ose derdhni ujë në një gotë. Gjethet e çajit të qumështit Oolong janë shumë delikate dhe hapen shpejt, kështu që uji i vluar mund të zvogëlojë numrin e ri-infuzioneve për të cilat kjo pije është aq e çmuar.
Hapi 3
Hidhni 250 g ujë mbi një kazan, shtypësin e kafesë ose një filxhan me një sitë. Lëreni të piqet për 30 sekonda. Kjo është koha optimale për të larë pluhurin e tepërt dhe për të hequr enzimat më intensive nga fleta e çajit. Pas kësaj, infuzioni i parë duhet të kullohet.
Hapi 4
Rimbushni gjethet e çajit me 250 g ujë dhe lërini të qëndrojnë për 30 sekonda. Oolong qumështi, si të gjithë çajrat kinezë, duhet të konsumohet pasi pastrimi i birrës së parë. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se oolong qumështi nuk duhet të pihet me sheqer dhe nuk duhet të plotësohet me mjaltë, reçel ose ëmbëlsira të tjera. Gjithashtu, pirja e çajit në kuptimin kinez nuk duhet të shoqërohet me ushqim: ëmbëlsira, ëmbëlsira, pite.
Hapi 5
Sigurohuni që i gjithë uji nga ibrik çaji nga infuzioni i dytë të jetë kulluar plotësisht. Oolong qumështi ka një aromë dhe aromë intensive që mund të hiqet lehtësisht me ujë pas kontaktit të zgjatur.
Hapi 6
Hidh pjesën e tretë të ujit mbi krijoj. Çaji cilësor mund të zihet 3 deri në 10 herë. Çdo krijim i mëvonshëm duhet të futet 5 sekonda më gjatë se ai i mëparshmi. Pra, çdo infuzion është i ngopur me aromë dhe shije çaji.
