Pike e gatuar në furrë është një pjatë shumë e shijshme që është e përshtatshme për një tryezë festive ose thjesht për një darkë familjare. Këtu janë tre receta: të gjitha ato janë mjaft të thjeshta dhe rezultati është i sigurt se do t'ju kënaqë ju, familjen tuaj dhe të ftuarit tuaj.
Pike në furrë në fletë metalike
Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhen pike, 200 gram majonezë, një qepë, një karotë të mesme, një thelpinj hudhër, disa bimë, 100 gram ullinj, limon, domate, kripë dhe piper për shije dhe petë.
Së pari, ne pastrojmë pike nga peshore, zorrë atë. Tjetra, skuqni qepët dhe karotat në luledielli ose vaj tjetër perimesh. Ne e lyejmë peshkun me majonezë, vendosim perime të skuqura mbi të. Sasi e vogël me lëng limoni. Pastaj e mbështjellim me fletë metalike dhe e vendosim në furrë të parangrohur me temperaturë 220 gradë. Ne jemi duke pritur për 45 minuta. Pastaj e nxjerrim nga furra, e lëmë pike të ftohet pak dhe e vendosim të tërë në një pjatë. Për bukurinë mund të vendosni domate të copëtuara dhe limon sipër.
Pike në mëngë në furrë
Në mënyrë që të përgatisni këtë pjatë, do t'ju duhet një pike, një qepë, një piper zile, disa domate, limon, erëza dhe vaj për shije.
Së pari, bluaj perimet, mbushni ato me lëng limoni. Bestshtë më mirë të përdorni gjysmë limoni për të parandaluar që kaltërsia të bëhet shumë e thartë. Shtoni erëza për shije dhe përziejeni. Pastaj pastrojmë peshkun, e fërkojmë me kripë, erëza, vendosim përzierjen e perimeve të përgatitura më parë brenda dhe pastaj e rregullojmë me diçka që mbushja të mos bjerë nga barku.
Vendosni pike në një tavë me yndyrë ose furrë pjekjeje, e cila gjithashtu mund të zbukurohet me feta limoni. Ne e paketojmë të gjithë këtë në një qese, e lidhim atë, lëmë vrima në pjesën e sipërme. Vendoseni në një furrë të ftohtë dhe ndizeni. Pjata piqet për 40 minuta në 200 gradë pasi të jetë nxehur.
Peshku mbretëror (versioni i pike)
Kjo pjatë e famshme dhe shumë e shijshme përgatitet jo vetëm nga pike, por edhe nga llojet e tjera të peshkut, të tilla si salmoni rozë, salmoni, bli, peshku i pikeve, trofta dhe të tjerët. Por, në mënyrë që të mos keni dyshime, vëmë re se opsioni i pike është shumë i mirë.
Për gatim, do t'ju duhet një pike (mundësisht 2-3 kilogramë), një kile kërpudha, dy karota, dy qepë, disa lugë vaj vegjetal, limon, kripë, piper i zi (mund të bëni pa të), koriandër (gjithashtu për shije), krem.
Së pari, copëtoni kërpudhat, skuqini ato në një tigan. drejt fundit të skuqjes, shtoni atyre qepë të copëtuar imët, dhe pastaj karrota të grira. Kripë, piper, gatuajeni përzierjen për disa minuta më shumë, pastaj shtoni krem dhe përziejeni.
Ne pastrojmë peshkun. zbrazur, duke lënë kokën dhe bishtin, lani. Ne e thajmë atë. Brenda, ne bëjmë prerje të vogla të thella dhe vendosim një limon në to, të prerë më parë në çerek ose gjysma të unazave. Kripë, spërkat me erëza. Mbushja me kërpudha. Ne e fiksojmë prerjen në mënyrë që mbushja të mos dalë.
Ne i mbështjellim blutë në fletë metalike dhe i vendosim në furrë (160 gradë). Pjekim një orë. Kah fundi i kësaj kohe, hapni fletën, rritni temperaturën pak (deri në 200 gradë) dhe piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni të zbukuruar bukur me pykë limoni, perime, kërpudha, kaperi, ullinj dhe të mira të tjera.
