Charlotte është një nga pastat më të thjeshta të ëmbla. Sidoqoftë, unë shpesh dëgjoj ankesa se është e pamundur të piqem një sharlot të mrekullueshme. Unë do të ndaj me ju recetën time të provuar, pas së cilës edhe një fillestar pa aftësi të veçanta të kuzhinës mund të pjekë Charlotte të përsosur.
Përbërësit:
- mollë (mundësisht e fortë dhe e thartë, për shembull Antonovka ose mbushje e bardhë) - 6 copë të madhësisë mesatare;
- vezë - 6 copë;
- sheqer i grimcuar - 1 gotë;
- miell gruri - 1 gotë;
- sheqer vanilje - 10g;
- gjalpë për lubrifikimin e mykut;
- miell ose bollgur për spërkatjen e mykut.
Përgatitja
E rëndësishme: para se të filloni të bëni brumin, duhet të përgatisni mollët, furrën dhe enën e pjekjes paraprakisht. Sekreti kryesor i një Charlotte me gëzof është që të derdhni brumin e përgatitur siç duhet në një kallëp sa më shpejt që të jetë e mundur dhe ta vendosni në një furrë të nxehtë, dhe mos ta hapni derisa të gatuhet plotësisht. Dhe nuk kërkohet pluhur pjekjeje ose sode e tharë me uthull.
Pritini mollët në copa të vogla, pasi të hiqni bërthamën me fara dhe të prisni çdo zonë të kalbur.
Kthejeni furrën 180 gradë. Nxehtësia e një ene për pjekje pak në furrë, furça me gjalpë dhe spërkatja në mënyrë të barabartë me një shtresë të hollë mielli ose bollgur.
Në një tas, përdorni një mikser për të kombinuar vezët, sheqerin dhe sheqerin e vaniljes. Rrihni për të paktën 7 minuta. Është e rëndësishme! Vëllimi i brumit duhet të rritet me 3 herë, kështu që merrni një tas me një diferencë. Duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht miell atje.
Pasi brumi të përzihet në mënyrë të barabartë, shpejt përzieni atë me mollët e prera. Vendoseni masën që rezulton në një enë pjekjeje. vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni për 40-50 minuta. Mos e hapni furrën gjatë gatimit. përndryshe brumi do të vendoset.
Në parim, së pari mund të vendosni mollët veçmas në një kallëp, dhe pastaj të derdhni brumin, por në këtë rast, fundi i tortës është shumë i lagur, dhe më pëlqen kur mollët shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë.
Sapo torta të marrë ngjyrë kafe dhe të fillojë të mbetet prapa kallëpit anash, mund ta fikni furrën. Mos e nxirrni tortën menjëherë - e lini të ftohet me furrë. Sasi e vogël e tortës së përfunduar me sheqer krem.
Veryshtë shumë e shijshme të hani Charlotte të ngrohtë me akullore. Më pëlqen shumë të ha Charlotte me salcë kosi - shija e thartë e salcë kosi harmonizohet shumë mirë me brumin e ëmbël të biskotave.
Kjo është e gjitha - ju mund të ftoni mysafirë për çaj!
