Në të gjithë botën, është e vështirë të gjesh një pjatë darke më të popullarizuar sesa mishi i pulës. Mbi të gjitha, mishi i pulave i gatuar siç duhet e kthen një vakt të përditshëm në një vakt festiv. Në shikim të parë, asgjë nuk është më e lehtë sesa të pjekësh pulë në furrë. Por ky është vetëm një mendim sipërfaqësor. Në fakt, gatimi i pulave kërkon një aftësi dhe njohuri të caktuar të disa sekreteve.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i një vakti të shijshëm fillon me qasjen e duhur për zgjedhjen e pulave. Mos blini pulë të lirë në një shitje në supermarket. Mishi i tij është padyshim inferior për shije dhe aromë ndaj pulave të mira në fermë. Jepini përparësi pulës në avull ose të ftohur, është më e butë dhe e shijshme se e ngrirë. Kufomat e vogla deri në një e gjysmë kilogramë janë të përshtatshme për pjekje. Sigurisht, freskia e zogut është gjëja e parë për të kërkuar.
Hapi 2
Mos kini frikë të përdorni të gjitha llojet e erëzave dhe aditivëve kur pjekni pulën. Një kore e bukur e artë do të merret duke njollosur kufomën me mjaltë të shkrirë ose një shtresë të hollë krem kosi. Shtë më mirë të përmbaheni nga majoneza tradicionale. Kjo jo vetëm që do të dëmtojë shijen e pjatës duke shtuar yndyrë shtesë në të, por gjithashtu do të zvogëlojë cilësinë e dietës.
Hapi 3
Për të pjekur një pulë të shijshme, duhet të mendoni se si ta mbushni atë. Në fund të fundit, pula e mbushur do të ngjyhet nga brenda, dhe për këtë arsye do të dalë e butë dhe me lëng. Mbetet vetëm të jesh krijues dhe të zgjedhësh opsionin e duhur. Këto mund të jenë fruta agrumesh ose unaza qepësh, degëza të plota rozmarine ose trumze, ose hudhër pure.
Hapi 4
Mbikëqyrja më e zakonshme, por e pafalshme është të piqni pulën të ftohtë ose të lagur. Për rreth 40 minuta, kufoma duhet të "arrijë" temperaturën e dhomës dhe vetëm atëherë të shkojë në furrë. Kur pjekim pulë të lagur, nuk do të marrim një kore të mirë, të shijshme. Prandaj, pas procedurave të ujit, sigurohuni që të pastroni kufomën me peshqir letre.
Hapi 5
Para se të piqni pulën në furrë, vendosni për mënyrën e pjekjes. Mishi do të jetë i butë, ndahet lehtë me pjekje të zgjatur në një temperaturë më të ulët, duke lënguar. Dashamirët e kores së freskët dhe mishit të fortë pjekin shpendët në temperatura të larta.
Hapi 6
Një tjetër gabim i zakonshëm është shërbimi i pulës së pjekur menjëherë pas gatimit. Shefat me përvojë e lënë mishin të zhytet për 15 deri në 30 minuta pikërisht në dërrasën e prerjes. Dhe vetëm pas kësaj kohe, pula e ftohur mjaftueshëm pritet në pjesë dhe shërbehet.
