Draniki është një pjatë buxhetore dhe shumë e shijshme që është e dashur jo vetëm në Bjellorusi, por edhe përtej kufijve të saj. Në mënyrë që të përgatisni petulla të vërteta bjelloruse të patates, kërkohen vetëm katër përbërës, dhe as mielli as vezët nuk janë midis tyre. Dhe petulla të tilla me patate rezultojnë të jenë çuditërisht të buta brenda dhe krokante jashtë.
Është e nevojshme
- - patate të moshës së mesme - 1 kg;
- - qepë të mesme - 2 copë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - vaj luledielli;
- - rende;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të filloni të gatuani petullat me patate, duhet të merrni parasysh disa pika kryesore.
Në mënyrë që të bëni petulla të shijshme me patate, duhet të zgjidhni një patate që është e pasuruar me niseshte. Prandaj, patatet e reja nuk janë të përshtatshme për këtë. Nëse zgjidhni patatet e duhura, atëherë nuk ka nevojë për lidhje të tjera (miell dhe vezë). Amidoni, i cili është i pasur me perime të pjekura, do të shërbejë si një bandë e shkëlqyeshme e të gjithë përbërësve.
Hapi 2
Petullat më të suksesshme merren nga patatet e grira imët. Në këtë rast, duhet të përdorni një rende, dhe jo ndihmës të tjerë të kuzhinës, të tilla si një blender dhe një procesor ushqimi. Në fund të fundit, janë patatet, të copëtuara me dorë, që do t'i japin petullave të njëjtën shije legjendare. Ju do të duhet të bëni disa përpjekje, por rezultati me siguri do t'ju kënaqë.
Hapi 3
Për të përgatitur petulla me patate, para së gjithash, patatet dhe qepët duhet të qërohen dhe të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Mbajtja e patateve në ujë nuk rekomandohet për të shmangur larjen e niseshtesë. Prandaj, sa më shpejt që perimet të qërohen, ato duhet të grihen menjëherë në rende më të mirë. Për ta bërë këtë, merrni një tas të madh dhe grijeni qepët më parë në të, dhe më pas patatet. Hapi i parë është marrja e qepës në mënyrë që patatet që fërkohen pranë saj të mos errësohen.
Hapi 4
Sapo perimet të jenë grira, përzieni ato së bashku. Përzierja do të dalë mjaft e lëngshme. Për të hequr qafe lëngun e tepërt, vendoseni në një kullesë dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta. Nëse nuk keni një kullesë, mund ta shtrydhni përzierjen me napë. Pastaj vendoseni përsëri në tas, shtoni gjysmë lugë çaji kripë dhe përzieni.
Hapi 5
Tani merrni një tigan dhe vendoseni në sobë. Për të bërë petullat me një kore të freskët nga jashtë dhe të buta nga brenda, tava duhet të nxehet siç duhet. Pas kësaj, derdhni në të një sasi të mjaftueshme të vajit të lulediellit 4-5 mm të thellë dhe ngroheni atë siç duhet.
Hapi 6
Përdorni një lugë gjelle për të mbledhur përzierjen e patates dhe qepës dhe vendoseni në tigan. Mbushni të gjithë pjesën e poshtme të tiganit në të njëjtën mënyrë në mënyrë që produktet të mos prekin njëra-tjetrën. I skuqim derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 2 minuta. Pastaj përdorni një pirun ose shpatull për të kthyer petullat me patate në anën tjetër dhe skuqni derisa të formohet e njëjta kore.
Hapi 7
Transferoni petullat e gatshme nga tigani në një pjatë të madhe të veshur me peshqirë letre në mënyrë që peshqirët të thithin vajin e tepërt. Në ndërkohë, vendosni grupin tjetër në tigan.
Hapi 8
Shërbejeni petulla të ngrohta Bjelloruse me salcë kosi. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të ofroni një sallatë perimesh, si dhe bimë të freskëta.
