Cakembëlsira e fryrë "Poleno" përgatitet nga vetëm tre produkte brenda gjysmë ore, ku është "Napoleoni" i gatshëm me recetën e tij komplekse jorealiste. Shija e shijshme shtëpiake praktikisht nuk ndryshon nga "vëllai" i saj më i famshëm, është shumë i butë, i ajrosur dhe i ëmbël. Të afërmit dhe mysafirët do të kënaqen me një ëmbëlsirë të bërë në shtëpi, e përbërë nga shirita të ëmbëlsirave të lagura në krem delikat. Gjëja kryesore është që ta lëmë tortën të zhytet mirë në raftin e frigoriferit, atëherë zonjëja do të vlerësohet 100%.
Është e nevojshme
- - pako e madhe (500 g) pastë ëmbëlsirash të blera;
- - 400 ml krem me përmbajtje yndyre prej 33%;
- - një kuti me qumësht të kondensuar (mundësisht më i shtrenjtë, jo më i liri).
Udhëzimet
Hapi 1
Pastiçeri i ngrirë i përfunduar i ngrirë duhet të lirohet nga paketimi, të shkrihet në kushte dhome, të rrokulliset në një shtresë, nëse do të ishte në formë roleje. Pastaj prerë me thikë në shirita të gjatë jo më shumë se 2 cm të trasha, siç tregohet në foton më poshtë.
Hapi 2
Tani shiritat duhet të vendosen me kujdes, në një farë distance nga njëra-tjetra, të shtrihen në një fletë pjekjeje të mbuluar me pergamenë, të pjekura në një furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 10 minuta. Kriteri për gatishmëri është ngritja e brumit dhe skuqja e lehtë e saj.
Hapi 3
Ndërsa baza për tortën "Log" është pjekur në furrë, duhet të keni kohë për të përgatitur një krem të ëmbël për impregnim. Merrni krem të ftohtë me një përmbajtje yndyre prej të paktën 33%, rrahni ato me një mikser. Mjafton të ndizni pajisjen për 5-6 minuta, shpejtësia duhet të rritet gradualisht, nga shpejtësia e ulët në të lartë. Kur masa me gëzof fillon të ngjitet në lëvizje, kremi i rrahur është gati. Mbetet të derdhni qumështin e kondensuar në një tas dhe të rrahni përsëri përmbajtjen derisa të merret një masë e ëmbël homogjene.
Hapi 4
Tani ju duhet të përhapni filmin ushqimor në tryezën e kuzhinës. Mbi të, ju duhet të shtroni në mënyrë alternative shkopinjtë e ëmbëlsirave të përfunduara njëra mbi tjetrën, rreth 6-8 copë me radhë. Çdo rresht duhet të jetë i veshur me një shtresë të trashë kremi të dendur, duke u siguruar që të thith çdo shkop, të rrjedhë përgjatë anëve dhe nën të. Në total, ju mund të bëni 3-4 rreshta, të grumbulluara secila mbi tjetrën, si në foton më poshtë.
Hapi 5
Mund të lihet pak krem që të përhapet mbi pjesën e sipërme të tortës duke mbuluar enën sipër me film ushqimor. Pas ngopjes së secilës rresht, duhet të mbështillni filmin në një listë, duke formuar një "regjistër" të shijshëm nga përmbajtja. Falë kësaj forme, torta mori emrin e saj. Rekomandohet të mbështilleni filmin nga lart me fletë metalike për besueshmëri.
Hapi 6
Faza e fundit është impregnimi. Vendosni "Log" në frigorifer për disa orë (mundësisht brenda natës). Pastaj nxirreni, shpalosni, hiqni filmin, transferojeni në një pjatë të bukur, dekorojeni me kremin e mbetur.
