Tortë Kiev është një delikatesë e ëmbël e paharrueshme që është bërë një simbol i Ukrainës. Torta përbëhet nga një beze e ajrosur që shkrihet në gojën tuaj dhe një krem delikate me arra. Silleni veten dhe të dashurit tuaj duke kaluar pak kohë duke gatuar.
Është e nevojshme
-
- për ëmbëlsira:
- 0,5 gota arra shqeme;
- 0,5 gota lajthi;
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 10 vezë:
- 1, 5 tbsp. Miell;
- vanilinë
- Për kremin:
- 200 g sheqer krem;
- 2 tbsp konjak;
- 400 g gjalpë;
- 2 tbsp kakao pluhur;
- 4 lugë qumështi i kondensuar;
- vanilinë
Udhëzimet
Hapi 1
Grini sheqerin e grimcuar në një blender. Me kujdes ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Vendosni të bardhat në një tas të thellë, në të cilin do të gatuani brumin për ëmbëlsira. Skuqini arrat dhe pritini pak. Për të copëtuar arrat, vendosini në dy qese plastike dhe shtypini me një shigjetë. Lini mënjanë 1/3 e arrave për të dekoruar tortën. Shtoni miell në pjesën tjetër të arrave.
Hapi 2
Rrahni të bardhat shumë mirë me një mikser. Lëvizni derisa të formohet një shkumë e trashë dhe e dendur. Gradualisht shtoni sheqer të copëtuar dhe vanilinë në proteina, pa pushuar së trazuari. Cilësia e beze do të varet nga sa i rrahni proteinat. Ju mund të kontrolloni nëse i keni rrahur të bardhat e vezëve duke e kthyer tasin. Nëse të bardhat nuk po kullojnë, atëherë ato rrihen mjaftueshëm.
Hapi 3
Butësisht shtoni arra dhe miell në masën e trashë të proteinave që rezulton. Gatuaj brumin. Gatuajeni brumin butësisht nga poshtë lart, përndryshe proteinat do të vendosen.
Hapi 4
Përgatitni dy enë të rrumbullakëta për pjekje dhe i vendosni me letër furre. Derdhni brumin në kallëpe. Ju duhet të merrni dy ëmbëlsira rreth 8 mm të larta. Ngroheni furrën në 140 gradë. Vendosni ëmbëlsirat në furrë për 2.5 orë. Pas gatimit, lini ëmbëlsirat në furrë derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 5
Fërkoni gjalpin, sheqerin e kremit, qumështin e kondensuar, vanilinën dhe konjakun në një blender. Lini mënjanë gjysmën e masës që rezulton, dhe llokoçis kakao në gjysmën tjetër.
Hapi 6
Vendosni kore të parë në një pjatë të sheshtë dhe përhapeni plotësisht me krem të bardhë. Shtoni kore të dytë dhe mbulojeni me kremin e kakaos. Lyejeni plotësisht anët e tortës dhe spërkatni me arra. Nëse ju ka mbetur pak krem, mund ta përdorni për të dekoruar shtresën e sipërme të tortës.
