Akullorja është një ushqim i preferuar për fëmijët, dhe ndoshta për shumë të rritur gjithashtu. Por, ka kaluar koha kur akullorja më e shijshme në botë bëhej nga kremi, qumështi, vezët dhe çokollata e vërtetë. Etiketat moderne të akullores shpesh janë vetëm frikësuese me listën e përbërësve të përfshirë në të. Mënyra për të dalë nga situata është e thjeshtë - ne përgatisim akullore shtëpiake.
Përparësitë e akullores shtëpiake janë të pamohueshme: nuk ka nevojë të përdoren aromë, ngjyra, aditivë të dëmshëm dhe zëvendësues të produkteve natyrore.
Përveç kësaj, ju mund të ndryshoni recetën për akullore të bërë në shtëpi për shijen tuaj dhe të bëni, për shembull, një trajtim me pak kalori pa krem, duke përdorur vetëm qumësht të skremuar.
Ose anasjelltas, duke përdorur krem me cilësi të lartë, bëni akullore shtëpiake me shijen e një akulloreje të vërtetë nga kohërat e BRSS.
Receta më e thjeshtë e akullores në shtëpi karakterizohet nga disponueshmëria e përbërësve dhe lehtësia për të bërë shijen e preferuar të të gjithëve.
Akullore shtëpiake me qumësht
Për të bërë akullore me qumësht në shtëpi, do t'ju duhet 1 gotë qumësht, 1 vezë pule, 2 tbsp. sheqer i grimcuar dhe një qese sheqer vanilje.
Rrihni vezën me sheqer dhe vanilje, derdhni gradualisht qumësht në përzierje ndërsa e rrahni. Masa që rezulton nxehet pothuajse në një çiban mbi nxehtësi të ulët, duke rrahur vazhdimisht me një lëvizje ose mikser.
Përdorimi i një mikser ju lejon të merrni një masë ajrore homogjene, e cila ngurtësohet pa formimin e kristaleve të akullit.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se nuk keni nevojë ta vini përzierjen në një çiban - thjesht ngroheni atë mirë, duke lëvizur vazhdimisht, përndryshe masa e qumështit mund të "curl".
Përzierja e nxehtë ftohet pak, derdhet në kallëpe dhe futet në ngrirje për 4-6 orë. Gjatë kësaj kohe, akullorja duhet të përzihet 2-3 herë.
Nëse akullorja fillon të ngrijë dhe është e vështirë të përzihet, atëherë rrihni pak me një pirun.
Nëse dëshironi, para ngrirjes, mund të shtoni 2-3 lugë çaji kakao, arra të copëtuara, fruta të thata, manaferra, thekon kokosi, çokollatë të integruar imët në masën e qumështit përpara ngrirjes.
Akullorja e gatshme shërbehet me reçel, shurup dhe zbukurohet me fruta të sheqerosura.
Akullore shtëpiake kremoze
Për të bërë akullore shtëpiake me krem çokollatë, ju nevojitet një çokollatë e zezë e shkrirë në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë.
Ndërsa çokollata po shkrihet, rrahni përzierjen nga një kuti me qumësht të kondensuar dhe 600 ml krem të rëndë (më shumë se 30%) me një mikser.
Në procesin e fshikullimit, çokollata e shkrirë dhe 100 g biskota me çokollatë, të ndara në copa të vogla, shtohen gradualisht në përzierje.
Akullorja derdhet në një kallëp dhe futet në ngrirje derisa të ngurtësohet. Përzierja nuk kërkon trazim, nuk formon kristale.
Në fazën e fshikullimit, ju mund të shtoni jo vetëm copa të biskotave, por edhe feta çokollate në masën kremoze, atëherë akullorja e përfunduar do të dalë me copa të bukura çokollate.
Akullore shtëpiake me fruta
Ndoshta të gjithë e mbajnë mend shijen e sherbetit të thartë të freskët në një filxhan letre? Bërja e një akulloreje të tillë në shtëpi nuk është e vështirë.
Për të përgatitur akullore me pak kalori me fruta, ju nevojitet gjysmë gotë me ndonjë manaferra të ngrirë: qershi, boronicë, rrush pa fara, etj.
Derdhni manaferrat në një tas blender, shtoni 0,5 gota kos ose qumësht me yndyrë të ulët, 2 lugë. sheqer, fruktozë ose mjaltë.
Rrahni të gjithë përbërësit derisa të formohet një pure homogjene, e cila transferohet në një myk dhe vendoset në frigorifer për 1-2 orë.
