Pollock është një peshk i shëndetshëm dhe popullor. Shumë pjata mund të përgatiten prej saj. Tava Pollock është një nga pjatat e zakonshme që mund të përgatitet shpejt dhe lehtë. Shumë ekspertë të kuzhinës janë të sofistikuar dhe përgatisin kryevepra të vërteta me këtë peshk.
Ka shumë ide të shijshme gatimi për të bërë tava peshku. Duhet shumë pak kohë dhe ushqim për të bërë një tavë pollock.
Tavë Pollock në mbushjen e kremit
Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur këtë version të një tavë të shijshme të përzemërt jo vetëm në shtëpi, por edhe në vend.
Përbërësit:
- 400-500 g fileto të freskët pollock;
- 1 qepë (100 g, kubikë)
- 50 g djathë të fortë, të copëtuar në një rende;
- 1 tbsp lëng limoni;
- 1 tbsp gjalpë;
- 1 tbsp vaj perimesh;
- kripë, piper, barishte për shije peshku.
Për salcën:
- 3 vezë;
- 100 g qumësht;
- 50 g krem;
- 1 tsp Miell.
Mënyra më e lehtë është të përdorni fileto pollock. Një kufomë pollock është gjithashtu e përshtatshme, e cila duhet të pritet, duke ndarë lëkurën, bishtin, fins, kreshtën e kockave dhe kockat. Ju mund të përgatisni një fileto gjysmë të gatshme pollock paraprakisht dhe ta ngrini atë në pjesë për pjekje.
Gatim hap pas hapi:
1. Pritini fileto pollock në copa të vogla. Sezoni me kripë, piper, shtoni bimët tuaja të preferuara për peshk, spërkatni me lëng limoni, vaj perimesh. Llokoçis dhe marinoj për 10 minuta.
2. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehur më parë dhe skuqni fileto pollock në të dy anët për 1-2 minuta. Necessaryshtë e nevojshme që peshqit të sillen në gjysmë gatishmërie. Lëreni mënjanë filetën e peshkut.
3. Në të njëjtin gjalpë, kaurdisni qepën e copëtuar. Lërini qepët e skuqura mënjanë.
Truku: shtimi i gjysmë lugë çaji sheqer kur skuqni qepët zbulon më mirë aromën dhe shijen e tyre.
4. Përgatitni salcën për mbarsjen e filetës së peshkut. Prisni vezët në një tas, shtoni kripë, llokoçis me një lëvizje (nuk ka nevojë për të rrahur), shtoni krem, qumësht, llokoçis përsëri. Shtoni miell në përzierje, përzieni derisa të qetë, në mënyrë që të mos ketë gunga.
5. Lyejeni një enë pjekjeje me vaj, vendosni copat e filetove pollock mbi të gjithë sipërfaqen e enës. Shtrojmë qepën e skuqur sipër.
6. Derdhni salcën mbi fileton e qepës, shpërndajeni në mënyrë të barabartë, pastaj spërkatni me djathë të integruar.
7. Piqni në furrë për 20-25 minuta në një temperaturë prej 160-170 ° C. Lëreni tavën e gatuar të ftohet. Pritini në pjesë.
Shërbejeni me barishte dhe perime të freskëta. Kjo tavë do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve.
Për gatim, duhet të përdorni peshk cilësor. Kufoma e Pollock duhet të ketë një erë të freskët peshku. Ngjyra e filetës Pollock duhet të jetë uniforme. Një produkt i mirë i ngrirë nuk duhet të ketë një shtresë të trashë akulli.
Tavë Pollock në salcë domate me piper zile
Kjo është një pjatë e shijshme, e thjeshtë dhe shumë e përballueshme. Receta është për 4 racione.
Përbërësit për gatim:
- 4 fileto të freskëta pollock;
- 250 ml salcë domate;
- 1 spec i ëmbël (i kuq ose i verdhë, 150 g);
- 1/2 filxhan qepë të njoma të copëtuara
- 50 g djathë të fortë;
- 1 tbsp vaj perimesh;
- 2 tbsp. l therrime buke;
- kripë, një përzierje speca për shije.
Gatim hap pas hapi:
Hapi 1. Pritini fileto pollock në shirita, sezoni me kripë dhe piper. Lyejeni tiganin ose tiganin, spërkatni me copa buke. Vendosni copa pollock, rreshtojini ato.
Hapi 2. Pritini specin në feta me trashësi jo më shumë se 1 cm. Përhapeni specin mbi peshk. Shuajeni mbi salcën e domates në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis peshkut dhe specit. Nëse salca e domates është shumë e thartë, shtoni sheqer për shije. Salca duhet të mbulojë plotësisht peshkun dhe specin, të kullojë salcën e tepërt.
Hapi 3. Vendosni qepë të copëtuara jeshile sipër piperit, spërkatni me copa buke, pastaj përhapni djathin e integruar në të gjithë sipërfaqen e mykut
Hapi 4. Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 20 minuta. Shërbejeni me gjalpë.
… Djathi i fortë mund të zëvendësohet me djathë feta, djathë dhie.
Tavë Pollock me patate, kërpudha
Një recetë që përdor produkte të njohur të lirë.
Përbërësit:
- 400 g fileto të freskët pollock;
- 1 tsp lëng limoni.
Për pure:
- 1 kg patate të freskëta, të qëruara;
- 1 vezë;
- 100 ml qumësht;
- 2 tbsp gjalpë;
- kripë për shije.
Për mishin e grirë të kërpudhave:
- 300 g kërpudha champignon;
- 1 qepë;
- 1 tbsp vaj perimesh;
- piper, barishte, kripë për shije.
Për krye:
- 1/2 filxhan krem kosi;
- 1 tbsp krisur të grimcuar;
- 30 g djathë të integruar (opsionale).
Përgatitja:
Hapi 1. Përgatitni pure patatesh sipas recetës klasike. Zieni patatet, duke shtuar kripë për shije, kullojeni ujin, Pa i lënë patatet të ftohen, fërkojini ose shtypni, shtoni 2 lugë gjalpë, qumësht të nxehtë, vezë dhe përzieni mirë. Pure nuk duhet të jetë i lëngët.
Hapi 2. Përgatitni mishin e kërpudhave. Pritini shampanjët në feta të holla, copëtoni qepën në mënyrë të rastësishme. Hidhni vaj në një tigan dhe skuqni kërpudha dhe qepë në nxehtësi të ulët. Shtoni kripë, piper, majdanoz, kopër. Vendoseni nga tava në një enë.
Hapi 3. Pritini fileto pollock në copa të vogla. Sezoni me kripë, piper dhe spërkatni me lëng limoni. Perziej Lëreni peshqit të shtrihet për 10 minuta.
Hapi 4. Vendosni pollock në një tigan ku ishin skuqur kërpudhat dhe qepët dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysma në zjarr të ulët në mënyrë që peshku të mos copëtohet.
Hapi 5. Lyejmë formën ku do të përgatitet tava, spërkasim me copa buke dhe vendosim gjysmën e pure patateve. Madhësia e shtresës së pure.
Hapi 6. Vendosni kërpudha dhe qepë në shtresën e parë të pure patatesh. Qetë mbi të gjithë sipërfaqen. Pastaj vendosni pjesët e skuqura të pollock. Mbuloni pollock me një shtresë të dytë të patate pure. Rrafshohet.
Hapi 7. Lyejeni sipërfaqen e pure patatesh me salcë kosi, spërkateni lehtë me copa buke. Vendosni sipër djathë të integruar.
Hapi 8. Piqni tavën në një furrë të parangrohur për 20-30 minuta në një temperaturë prej 160-170 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbejeni me salcë kosi ose salcë kremi. Sallata e zakonshme e trangujve, domate do të plotësojë gjellën.
Kampionët mund të zëvendësohen me kërpudha të tjera. Një tavë e suksesshme merret duke përdorur kërpudha porcini. Patatet e prera mund të zëvendësohen me pykat e ziera të patates.
Tavë Pollock me proshutë
Kjo është një recetë interesante dhe jo e vështirë për tu bërë. Pjata rezulton të jetë e përzemërt.
Përbërësit:
- 4 fileto të freskëta pollock;
- 4 feta të holla proshute (sa madhësia e një fileto peshku)
- 400 g patate, të qëruara, të prera në feta;
- 1/2 filxhan krem kosi;
- 2 vezë;
- 100 g qumësht;
- zarzavate borziloku (të freskëta ose të thata);
- 25 g djathë;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
Hapi 1. Grij fileto pollock me një përzierje të kripës dhe piperit.
Hapi 2. Zieni patatet e prera hollë në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysma. Kulloni ujin.
Hapi 3. Përfundoni secilën copë fileto peshku me një fetë proshute të prerë hollë. Proshuta mund të zëvendësohet me gjoks të freskët me shtresa mishi dhe sallo. Pastaj, kripë dhe piper gjithashtu gjoksin.
Hapi 4. Vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë.
Hapi 5. Përgatitni salcën në një tas. Grini gjethet e borzilokut me duar, bluajini me pak salcë kosi. Shtoni vezë, salcë kosi të mbetur, qumësht dhe përziejeni plotësisht derisa të qetë. Nëse salca rezulton të jetë e lëngshme, shtoni një lugë miell, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga.
Hapi 6. Derdhni salcën mbi peshqit dhe proshutën.
Hapi 7. Vendosni feta patate të ziera sipër. Sasi e vogël me djathë sipër.
Hapi 8. Piqni për 25-30 minuta në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Tava është gati.
Tava Pollock me qepë dhe karota
Ky opsion tavë është shumë i lehtë për tu përgatitur dhe me kosto efektive.
Përbërësit:
- 400 g fileto të freskët pollock;
- 2 qepë të mëdha (150-180 g);
- 2 karota të mëdha (180-250 g);
- 1 tbsp vaj perimesh;
- 1 tbsp salcë kosi;
- 50-100 g djathë, varietete të forta;
- 2 tbsp therrime buke;
- kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
Hapi 1. Grij karrota, prerë qepën në kube. Qepeni me gjalpë në një tigan derisa perimet të zbuten.
Hapi 2. Pritini fileto në copa të vogla, kripë dhe piper për shije, shtoni një lugë salcë kosi, përzieni. Lëreni peshkun të zhytet në marinadë për 10-15 minuta.
Hapi 3Një enë pjekjeje, lyejeni me vaj, spërkateni me një shtresë të hollë bukëpjekje.
Hapi 4. Vendosni një pjesë të karotave dhe qepëve të sautuara në një kallëp. Për perimet - feta të fileto pollock. Mbuloni peshkun me një shtresë të dytë me perime karrota dhe qepë. Rrafshohet. Sasi e vogël sipërfaqe me djathë të integruar.
Hapi 5. Piqeni në një furrë të parangrohur 180 ° C për 20-25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
Fileto e pollock të papërpunuar mund të zëvendësohet me peshk të zier. Për ta bërë këtë, zieni karkasën e prerë pollock në pak ujë me erëza dhe kripë. Qetësohu. Ndani kockat nga peshku dhe përdorni për gatim.
