Pita është një bukë e rrumbullakët, e sheshtë dhe pa maja. Brumi përgatitet si nga mielli i grurit premium, ashtu edhe nga mielli i sfondit. Pita mund të përdoret si bukë e zakonshme, ose si bazë për snacks ose sanduiçe. Receta e bukës është mjaft e thjeshtë. Procesi i gatimit do të kërkojë disa aftësi dhe kohë.
Është e nevojshme
-
- 500 gr miell gruri
- 7 gr. maja e thate (1 qese)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle kripë
- 250 ml ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrijeni majanë në ujë të ngrohtë.
Hapi 2
Shosh miellin.
Hapi 3
Shtoni maja, vaj dhe kripë në miell.
Hapi 4
Gatuaj brumin. Sa më gjatë të gatuani, aq më e shijshme do të jetë buka.
Hapi 5
Rrotulloni brumin në një brumë. Vendoseni kolob në një tas me miell.
Hapi 6
Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për tu ngritur për 1 orë.
Hapi 7
Nxirrni topuzin dhe gatuajeni brumin përsëri për 7-10 minuta.
Hapi 8
Rrotulloni brumin përsëri në një kolob dhe mbulojeni atë në një vend të ngrohtë për 1, 5 - 2 orë.
Hapi 9
Hapni brumin e përfunduar në një shufër dhe ndani në 16 pjesë të barabarta.
Hapi 10
Rrotulloni secilën pjesë në një simite, dhe më pas rrokulliseni në një tortë 5 mm. i trashë Diametri i tortës është rreth 15-17 cm.
Hapi 11
Mbuloni tortat e rrafshëta të mbështjellë me një peshqir për të parandaluar tharjen e brumit.
Hapi 12
Nxehni një tigan të madh, me fund të rëndë. Vendosni tortilën mbi të dhe skuqeni atë në zjarr mesatar në të dy anët për rreth 2 deri në 3 minuta.
Hapi 13
Përfundoni tortën e nxehtë në një peshqir.
Hapi 14
Shërbejeni pita të nxehtë.
