Pike është një peshk shumë i shijshëm, pavarësisht nga fakti se ka shumë kocka. Prandaj, është mirë ta pjekni në furrë. Dhe nëse edhe ju e mbushni atë, ju merrni një pjatë festive.
Është e nevojshme
- - pike;
- - qepë;
- - një vezë;
- - limon;
- - gjalpë;
- - erëza;
- - boronicat;
- - zarzavate;
- - kripë dhe piper.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vlim një vezë dhe zhvishem.
Hapi 2
Shkallëzoni pike, pije me ujë të ftohtë rubineti dhe prerë barkun me një thikë të mprehtë. Pritini gushë dhe hiqni fins. Hiqni zorrët dhe pije peshk përsëri. Tani hiqni brinjët, pastroni mishin nga anët me një lugë, duke pasur kujdes që të mos prishni integritetin e lëkurës.
Hapi 3
Kaloni mishin e peshkut që keni copëtuar anët përmes një mulli mishi. Bashkoni qepën e skuqur të ftohur me mishin e grirë, shtoni vezën e copëtuar. Sezoni me kripë dhe piper për shije, ju gjithashtu mund të shtoni erëza që ju pëlqen.
Hapi 4
Mbushni barkun e pike me mish të grirë dhe qepni. Kripë sipërfaqen e peshkut, spërkatet me lëng limoni dhe mbështille me fletë metalike, e cila është para-lyer me gjalpë të shkrirë. Piqni pike në furrë për rreth një orë. Nëse peshku është i madh, ky proces mund të zgjasë më shumë. Para gatishmërisë, në 10-15 minuta, shpalosni petë, le të piqet korja e bukur aromatik.
Hapi 5
Vendosni pike të mbushura të përfunduara në frigorifer, kur të ftohet, hiqni fijet, prerë në pjesë dhe shërbejeni, duke u dekoruar me manaferrat, qarqet e limonit dhe bimët.
