Ka pjata që është pothuajse e pamundur të prishen. Këtu janë recetat me kofshët e pulës - kjo është një mënyrë e thjeshtë dhe gjithmonë një mënyrë e mirë për të gatuar diçka të shijshme dhe për të theksuar edhe një herë talentet tuaja të kuzhinës.
Pula mund të konsiderohet lloji më i përballueshëm i mishit në kohën e tanishme, dhe për këtë arsye më i popullarizuari. Kjo është arsyeja pse recetat me pjesëmarrjen e pjesëve të ndryshme të këtij zogu do të jenë gjithmonë të kërkuara. Por përveç anës financiare, një avantazh i rëndësishëm i mishit të pulës janë vetitë e tij dietike. Dhe në duar të afta, edhe pjesa më e thatë e kufomës - gjoksi bëhet një kryevepër e kuzhinës, për të mos përmendur kofshët me lëng, e cila nuk do të jetë e vështirë për t'u përgatitur dhe nuk do të kërkojë përvojë kolosale.
Kofshët nën një pallto lesh
Veshi ynë është më i mësuar të dëgjojë, dhe syri është më i mësuar të shohë një harengë klasike nën një pallto lesh në tryezën tonë, por ju mund të papritur familjen dhe miqtë tuaj dhe të vendosni një pallto lesh jo vetëm një peshk …
Për pjatën do t'ju duhet:
- kofshët e pulës - 6 copë;
- djathë i fortë - 150 - 200 gram;
- domate - 1 - 2 copë;
- piper zile - 1 copë;
- qepë - 1 kokë e madhe;
- kripë, piper - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Shpëlajini mirë kofshët e pulës nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr mbetjet e pendëve dhe pjesëve të papërdorshme. Sezoni me piper dhe kripë.
- Pritini 6 feta drejtkëndëshe me trashësi 3-4 mm nga një copë djathi i fortë dhe vendosni me kujdes feta djathi nën lëkurën e secilës kofshë.
- Qëroni dhe prerë qepët në gjysmë unaza - kjo është jastëku i ardhshëm për mishin.
- Në formën e përgatitur, pjesa e poshtme e së cilës rekomandohet të lyhet me gjalpë, së pari vendosni qepën e copëtuar, dhe pastaj kofshët, gjëja kryesore është që fetat e djathit të qëndrojnë nën lëkurë.
- Lani domatet dhe mundësisht hiqni lëkurën, gjë që është e lehtë të bëhet nëse i hidhni më parë ujë të valë. Pritini në feta të holla dhe përhapeni mbi mish.
- Qëroni specat e zileve, nxirrni thelbin me fara dhe pritini në unaza. Vendosni gjithashtu një fletë pjekje.
- Nëse dëshironi, mund të fërkoni djathin e mbetur sipër.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni enën e mbledhur për 30-40 minuta.
Pjekje në stilin shtëpiak
E shijshme! Të përballueshme! E lehtë dhe e shpejtë! Këtu janë karakteristikat kryesore të pjekjes. Kjo pjatë e thjeshtë do të kënaqë çdo përfaqësues të gjysmës së fortë, dhe madje edhe vetëm një dashnor të vaktit të rëndë.
Për pjekje do t'ju duhet:
- kofshët e mesme në shtëpi - 7 copë;
- patate - 1 kg;
- hudhër - 3 thelpinj;
- kopër - 1 bandë;
- kripë, piper - për shije.
Gatim hap pas hapi:
Në këtë recetë, është më mirë të kujdeseni për blerjen e kofshëve shtëpiake, pasi pjata do të gatuhet në lëngun e vet pa shtuar vaj.
- Lani mishin mirë, kripë dhe piper.
- Qëroni patatet dhe pritini në racione.
- Qëroni hudhrën dhe shtypeni me thikë në një dërrasë prerëse.
- Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një qese ose një mëngë pjekje, nëse keni nevojë të shtoni edhe pak kripë, lidheni në të dy anët dhe tundeni në mënyrë që edhe patatet të jenë të kripura. Bëni të çara në mëngë në mënyrë që avulli i tepërt të dalë.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni paketimin për 30-40 minuta.
- Pas kohës së treguar, nxirrni pjekjen, hapni qesen dhe dërgojeni në furrë për 10 minuta të tjera në mënyrë që patatet dhe mishi i pulës të skuqen.
- Kur pjata të jetë gati, spërkatni me kopër të copëtuar.
Kofshët e pulës në salcë soje mjaltë-mustardë
Falë kombinimit të jashtëzakonshëm të produkteve në salcë, ju mund të shërbeni edhe kofshët më të zakonshme të pulës me një kthesë.
Përbërësit e kërkuar:
- kofshët e pulës - 6 copë;
- salcë soje - 20 ml;
- mustardë shtëpi - 3 lugë gjelle;
- mjaltë i lëngshëm - 30 gram;
- vaj ulliri - 30 ml;
- kripë, piper i zi dhe i kuq për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Shpëlajini mirë kofshët e pulës, prisni pjesë të panevojshme, vendoseni në një tas të thellë. Kripë, shtoni një përzierje speca, por me të kuqe duhet të jeni më të kujdesshëm, pasi në marinadë do të ketë mustardë të nxehtë. Lubrifikoni kofshët me vaj ulliri.
- Për të bërë salcën: Në një tas të veçantë, bashkoni mjaltin e lëngshëm, mustardën e bërë në shtëpi dhe salcën e sojës.
- Hidhni salcën që rezulton në një tas me mish dhe lyejeni çdo pjesë mirë. Mund ta mbuloni tasin dhe thjesht ta tundni mirë.
- Rekomandohet të lini kofshët në marinadë brenda natës ose të paktën disa orë në frigorifer nën mbështjellëse plastike.
- Kur mishi të jetë marinuar mirë, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe hidhni sipër salcën e mbetur.
- Ndizni furrën, ngrohni deri në 200 gradë dhe dërgojeni gjellën në furrë për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, pula do të ketë kohë të piqet mirë, në mënyrë që mishi të ndahet lehtësisht nga kockat, dhe lëvorja të skuqet dhe të bëhet krokante.
Kofshët e pjekura me perime
Kjo recetë është ideale për adhuruesit e një jetese të shëndetshme: së pari, kofshët gatuhen në lëngun e tyre pa përpunim shtesë në një tigan, dhe së dyti, shtimi i perimeve që përmbajnë fibra dhe nuk kanë një sasi të madhe të karbohidrateve të dëmshëm e bën këtë gjellë tepër e dobishme për trupin tonë, edhe nëse hahet në mbrëmje.
Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- kofshët e pulës (mund të jenë së bashku me një shkop daulle) - 1 kg;
- karrota - 2 copa të mesme;
- qepë - 2 koka;
- domate - 400 - 500 gram;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 5 thelpinj;
- qepë të njoma, kopër, majdanoz - 50 gram;
- kripë, piper, erëza - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Lani kofshët e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Sezoni me kripë, piper, shtoni erëza, vendosini në një enë, mbulojini me fletë metalike dhe vendosini në frigorifer për 30 minuta.
- Qëroni karotat dhe pritini në rrathë ose kube të gjata - siç ju pëlqen.
- Qëroni qepët dhe hudhrën dhe pritini në unaza të holla.
- Qëroni domatet nga lëkurat e holla, përvëlojini me ujë të vluar, prerë në sheshe të vogla.
- Lani piper zile, hiqni farat, prerë ose në feta ose shirita.
- Pastaj prerë fletë katrore me letër varaku në mënyrë që 1 pjesë e pulës me perime të mund të mbështillet në këtë shtresë.
- Hiqni kofshët nga frigoriferi dhe vendosni unaza qepësh në secilin katror të fletës, në majë të kofshës dhe të gjitha perimet e përgatitura.
- Mbështilleni fort secilën kofshë me perime, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur për 50-60 minuta.
- Kur pjata të jetë gati, rregulloni atë në pjata dhe spërkatni me bimë të copëtuara imët.
Kofshët e pulës me brokoli në një salcë kremoze
Dieta çifton shumë mirë me brokoli, dhe salca kremoze i jep gjellës një shije delikate të shijshme. Një recetë e tillë duhet të jetë në kutinë e recetave të çdo amvise.
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- kofshët e pulës - 6 copë;
- lakër brokoli - 1 pirun i madh;
- krem me përmbajtje dhjami prej 10% - 300 ml;
- djathë i fortë - 100 gram;
- qepë - 1 kokë;
- vaj i rafinuar i ullirit ose lulediellit - 20 ml;
- kripë dhe piper për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Lani mirë kofshët e pulës, kripën dhe piperin dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.
- Më pas vendoseni mishin në një tigan jo-ngjitës të parangrohur dhe skuqeni në të dy anët për 5 minuta secila.
- Qëroni qepët, pritini imët dhe gjithashtu skuqini në një tigan.
- Lani brokolin, ndani në tufë lulesh dhe zhyteni në ujë të vluar me kripë për 5 - 7 minuta.
- Vendosni kofshët e përziera me lakër në një enë pjekje, spërkatni me qepë sipër dhe hidhni sipër kremin.
- Dërgoni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta.
- Pas 20 minutash, spërkateni gjellën me djathë të integruar dhe lëreni të ngrihet në furrë në 160 gradë për 20 minuta të tjera.
